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泡粉絲要不要水洗一遍

圖文更新时间:2024-12-05 04:34:11

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泡發粉絲，别放入水中就泡，學會飯店的方法，粉絲泡的快，不夾生

粉絲這道食材在夏天吃的比較多，尤其是涼拌菜的時候，比如涼拌金針菇，涼拌菠菜等等，這些菜品加入粉絲之後口感會更加好吃，而且也能夠補充更多的營養，所以夏天用到的時候會比較多一些。而我比較喜歡在包水餃餡料的時候加入粉絲，粉絲是經過泡發之後再放入餡料中的，它可以吸收餡料裡面的水分，這樣不會使餡料裡面的水分太多，造成口感變差。

泡粉絲要不要水洗一遍（别放入水中就泡）1

泡發粉絲還是很講究的，雖然粉絲看上去細細的，但是也并不那麼容易泡發，如果單純用冷水去泡粉絲的話，半個小時都泡發不好，所以很多人拒絕這道食材也是因為不會泡發的原因。今天我來分享一個粉絲非常好泡發的方法，用這個方法十分鐘就能夠把粉絲泡好，而且泡出來的粉絲還不夾生。

泡粉絲要不要水洗一遍（别放入水中就泡）2

這是我去超市買的一包粉絲，是打包好了出售的，這一包有九塊錢，可以吃好多次，每次拿一個團出來就可以了。

泡粉絲要不要水洗一遍（别放入水中就泡）3

把粉絲取出來之後，放入一個大碗中，然後倒入溫水，注意這一步非常關鍵，泡發粉絲既不能用冷水，也不能用滾燙的開水。如果用冷水泡發，時間會非常久，如果用開水的話，把水倒入粉絲中就容易使粉絲發黏，容易粘連到一起，成為一坨。所以這兩點都是要注意的，提前冷上一些溫水來泡發粉絲非常重要。

泡粉絲要不要水洗一遍（别放入水中就泡）4

倒入溫水之後，在裡面加入一勺鹽，加入鹽能夠增加粉絲的延展性，很多朋友泡出來的粉絲一扯就斷，一點彈力和韌性都沒有，這個時候加入一勺鹽作用就非常重要了，它能夠使粉絲泡發出來之後既有韌性又不容易斷，但是吃起來還很軟不夾生。

泡粉絲要不要水洗一遍（别放入水中就泡）5

蓋上蓋子去泡發15分鐘，這時粉絲就泡發好了，取出來之後用篩子過濾一下水分，然後放入一個盆子中，加入一勺香油，攪拌均勻，這樣能夠防止粉絲粘連到一起粘為一坨，在用它去涼拌菜或者是當餃子的餡料是非常好吃的。

泡粉絲要不要水洗一遍（别放入水中就泡）6

制作粉絲的主要原料是綠豆，紅薯澱粉等等，看上去比較透明，吃起來非常滑膩，味道很好，深受人們的喜歡，這個季節烹饪粉絲也是非常方便的，想吃就做來試試吧。

泡粉絲要不要水洗一遍（别放入水中就泡）7

這裡是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會分享美食的制作方法和烹饪技巧，喜歡我的原創作品，記得點贊，轉發和關注哦，您的支持是我最大的動力，感謝您的觀看！

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