益氣健脾化濕食譜?醫學指導/廣東省第二中醫院針灸康複科主任中醫師聶斌教授、推拿科副主任醫師曾科學，今天小編就來說說關于益氣健脾化濕食譜?下面更多詳細答案一起來看看吧!

益氣健脾化濕食譜

醫學指導/廣東省第二中醫院針灸康複科主任中醫師聶斌教授、推拿科副主任醫師曾科學

今年夏天無疑是最符合嶺南氣候特點的——晴則驕陽似火，雨則暴雨傾盆……典型的高熱潮濕天氣。很多人此時不舒服，身倦乏力，不思飲食，關節酸痛等。廣東省第二中醫院針灸康複科主任中醫師聶斌教授指出，夏日要注意保健養生，祛暑、化濕、扶陽三不誤。

祛暑：“陽暑”勿喝藿香正氣水

嶺南的夏日，氣溫頗高，聶斌指出，暑為夏季的主氣，中暑分“陽暑”“陰暑”，預防與治療都要分清。

最常見的是“陽暑”，如果長時間暴露在烈日下，體弱者更容易中招。“陽暑”的主要症狀是頭暈、頭痛、乏力、口渴、大汗、面色發紅、體溫升高等。

預防“陽暑”，要避免長期待在暴曬高溫環境，勞作、遊玩一段時間後，就要到通風陰涼處納涼，并用濕毛巾擦拭身體或用涼水洗臉以降溫；要注意補充水分，多喝溫開水或淡鹽水，盡量少喝冰水；随時警惕身體狀況，若出現頭暈、頭痛、發熱乏力的前兆症狀，則要及時離開高溫環境，做好防暑降溫補水的措施，嚴重的須馬上到醫院救治。

治療上，如果輕度發熱，建議首先物理降溫，用冷水浸濕毛巾到不滴水，折疊放在前額，每3～5分鐘更換一次；或用溫濕毛巾擦拭身體，促進散熱；多喝溫開水，補充水分，同時也可增加排尿次數，促進降溫。

治療“陽暑”，還可以用白虎湯加竹葉。

材料：石膏50克，知母15克，甘草15克，竹葉10克，粳米50克。

做法：加入三到四百毫升的水，熬成粥水即可食用，有清熱瀉火、除煩生津的功效。

“陰暑”也非常多見，症狀是發熱惡寒、吐瀉、無汗、身重疼痛、神疲倦怠、沒食欲、大便稀、舌苔膩，貪涼喜冷飲的人更容易罹患。

預防“陰暑”，要避免“熱身”沖“冷水涼”、在空調冷氣房進進出出等。推薦“防暑和胃飲”來預防“陰暑”。

材料：藿香3克，香薷3克，麥冬或陳皮3克，生姜兩片。

做法：以上材料加入200~300毫升的水，煮沸後可适量加入冰糖，即可飲用，此茶起到清暑散寒、化濕和胃的作用。

而治療“陰暑”，可使用藿香正氣水和十滴水治療。聶斌特别提醒，中暑後如果不分“陰暑”“陽暑”，一味喝上一瓶藿香正氣水，那對于“陽暑”者可謂“火上澆油”。

化濕：巧用陳皮做湯水

高溫、雨水帶來濕熱氣候，中醫認為，濕傷人體陽氣，同時也傷脾陽，可導緻脾胃功能運化失調，出現不愛進食、疲勞、腹瀉、四肢不溫等症狀。

如何夏日化濕？廣東省第二中醫院推拿科副主任醫師曾科學推薦好好利用嶺南道地藥物——廣東陳皮。

一說起陳皮，很多人隻記得它擅于化痰止咳，其實它的功效遠遠不止。陳皮還适宜于胃部脹滿、消化不良、食欲不振、便秘、咳嗽多痰等患者服用。暑熱之際，建議可巧用陳皮做湯水。

陳皮老鴨煲冬瓜

用料：陳皮10g，鴨肉500g，冬瓜500g，薏米50g。

做法：鴨肉洗淨後切成小塊，冬瓜切成與鴨肉般大小的小塊，放入清水2000ml，煮開後放入上述藥材，同煮1小時後下鹽調味即可。

功效：健脾化濕、滋陰清熱，老少鹹宜。

陳皮綠豆百合糖水

用料：綠豆200g，陳皮10g，百合50g，冰片糖100g。

做法：綠豆加水煮沸後放入陳皮、百合同煮1小時，放冰糖調味後放至室溫飲用

功效：消暑解渴、甯心安神。

陳皮普洱茶

用料：陳皮3g，普洱茶10g。

做法：兩者放進沸水中沖泡5分鐘後即可飲用。

功效：健脾消食，減肥消脂。

扶陽：灸療外治助養生

很多人不能理解，為什麼夏天火辣辣，養生保健卻還需要扶陽，“夏日難道不是人體的陽氣最盛的嗎？”

對此，聶斌指出，夏天确實是大自然的陽氣最盛，人體也是陽氣外發而活躍于機體表面，因此也正是最需要固護陽氣之時。道理如同深井涼水：陽氣盛于地面，反而地下陽氣最虛，哪怕外界溫度最高，夏季喝深井中的水也是清涼的。

空調、冷飲、晚睡、貪涼都是損害陽氣的做法，夏季的飲食應着重健脾利濕、行氣化痰，夏季多攝取豆類、瓜類這類健脾祛濕的菜肴，攝取一些姜、蔥、蒜也有扶陽的作用。除日常生活保養外，聶斌推薦了幾種用灸療扶陽的方法。

艾灸

艾灸的純陽溫熱作用可以祛散人體的寒濕邪氣，溫通人體經絡，補充人體陽氣，使氣血暢通。在夏天，扶陽時選背腰部，取背俞穴，每次艾灸30分鐘，可以培補陽氣，調五髒氣血、通經活絡；選擇肺腧、風門、身柱、足三裡等，進行灸治，還可以很好地預防“空調病”的發生。

火艾灸

在背部依次墊上藥膜（扶陽之藥，附子、幹姜、肉桂等制成藥酒）、幹毛巾、艾絨，點火燒20秒，再用濕毛巾撲滅。這一療法可促進藥氣通過皮膚由表皮滲到真皮、骨骼、關節中去，透達周身，酒助火烤，火借酒威，使風寒去除。可明顯改善陽虛體質，調理陰陽平衡，扶正祛邪。

三伏天灸

以“春夏養陽”等理論為依據，借助藥物對穴位的刺激，使局部皮膚發紅充血，甚至起泡，以激發經絡、調整氣血而防治疾病甚至“冬病夏治”。（記者何雪華 通訊員李朝、金小洣）

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