最近特别想吃奶油蛋糕，但那些傳統的蛋糕做法口感太過單調，也缺乏一定的層次感。所以今天我們就來做一款方法簡單，但口感獨特的可可戚風蛋糕。理論上可以做N多層，讓我們越快越喜歡。再搭配豐富的奶油，層次豐富又特别過瘾。

最重要的是這種蛋糕絕對是簡約蛋糕中的顔值擔當，會給你一種獨特的美感。而且可以在其中點綴不同的水果，輕松DIY出超多款式，真的特别解饞。所以說這種蛋糕絕對是家庭版中的極品之選，大人孩子都非常喜歡吃。即使是用來做生日蛋糕也是非常上檔次的喲！

家裡人過生日，花4小時匆忙做了一個蛋糕，跟買的一樣，感覺省錢了哈！極簡版生日蛋糕，做法特别簡單，但看起來非常别緻，全家人都喜歡，你也來感受一下吧。

【可可戚風裸蛋糕】

制作配料：

可可戚風蛋糕胚：可可粉8克 低粉40克 玉米油25克 牛奶40克 雞蛋3個（帶殼50克左右）白糖45克

奶油餡料：淡奶油220克 白糖12克 檸檬汁幾滴 芒果1個

制作方法：

1、先做一個戚風蛋糕胚，原味、可可味都可以。戚風蛋糕的做法大同小異，可可味唯一的不同就是先用油把可可粉拌均勻，再把面粉篩進去拌均勻，再加入牛奶和蛋黃，拌均勻就可以。其餘的做法都一樣。如果不知道怎麼做，可以翻看之前的原味戚風做法。

2、脫模之後的戚風分成均勻的3片備用；

3、準備淡奶油220克，夏天打發的時候先把淡奶油冷凍10幾分鐘，這樣淡奶油更穩定，（也可以加入白巧克力和吉利丁片，擠出的淡奶油更好看）我今天就偷懶，沒有加這些東西，因為天氣還沒有那麼熱，所以不加的話，現吃現做，也是沒有問題的。

4、把淡奶油打至8成發，也就是可以有這樣的尖角，淡奶油還是有光澤的，不是粗糙的那種。打發的時候也可以加點奶粉更好地保持穩定性。

5、先把最上面的一片蛋糕放在最底部，在邊緣擠上一圈奶油，喜歡什麼形狀就擠什麼形狀；用大号裱花嘴擠。

6、再把中間擠上一層薄薄的奶油，放上自己喜歡的水果；

7、水果上再蓋一層奶油；再放一層中間的蛋糕胚；

8、依次類推，最後把中間用水果餅幹裝飾一下，蛋糕也就好了。

9、是不是很簡單？其實裸蛋糕不僅适合新手，也适合不喜歡吃太膩的蛋糕，裸蛋糕由于沒有太多的奶油，所以吃起來沒有那麼膩。

10、家裡人過生日或是平常想吃了，可以做這樣的裸蛋糕，失敗率低，适合新手操作，而且吃起來沒有那麼膩。自己做得也放心！

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