豆鼓雙椒雞片怎麼做?主料:雞肉适量 輔料:柿子椒2個、紅椒2個 ,我來為大家講解一下關于豆鼓雙椒雞片怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
主料:雞肉适量。
輔料:柿子椒2個、紅椒2個。
調料:食鹽少許、料酒1湯匙、生抽1湯匙、澱粉1湯匙、白糖1茶匙、植物油适量、豆豉适量。
青椒、紅椒切菱形片備用,雞肉洗淨片成片,薄的雞胸從中間片一刀就行,厚一點的片2刀。切成約2mm厚的片,不用太薄,放入碗中,調入幹澱粉,料酒攪拌均勻腌制5分鐘。
鍋中到入油,油微微冒煙時放入雞肉片,用鏟子滑散。
炒到雞肉變成白色盛出。
鍋中倒入豆豉醬,連油一起倒入,煸炒出香味。
下入青紅椒,不斷翻炒,期間不太加水,否則會很難吃。
約2分鐘後放入雞片,調入醬油、白糖,少量鹽,因為豆豉醬裡面已經有鹹味了,如果口輕的可以不放鹽。攪拌均勻盛出即可。
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