南豆腐和北豆腐的區别是什麼?口感不一樣,北豆腐一般塊大,吃起來比較硬也比較粗糙易碎南豆腐比較薄,吃起來比較細膩比較柔軟滑嫩有彈性 ,我來為大家講解一下關于南豆腐和北豆腐的區别是什麼?跟着小編一起來看一看吧!
口感不一樣,北豆腐一般塊大,吃起來比較硬也比較粗糙易碎。南豆腐比較薄,吃起來比較細膩比較柔軟滑嫩有彈性。
點豆腐的材料不一樣,北豆腐一般是用鹽鹵點的,也就是我們常說的鹵水點豆腐。南豆腐一般用石膏點豆腐,所以南豆腐非常細膩。
含鈣量不一樣,北豆腐的含鈣量比南豆腐要高很多,這是因為點豆腐的材料所造成的。
食用方法不一樣,北豆腐因為比較硬更适合燒制時間比較長或是大火煎炒,比如蔥燒豆腐、豆腐餅等。南豆腐比較适合涼菜、湯菜或是不需要煎炸的豆腐菜,比如皮蛋豆腐、豆腐湯、麻婆豆腐等。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!