養生，真的應該及早做起，現代快節奏生活狀态下，人們工作壓力大，脫發、失眠、沒精神，坐一會就腰酸背痛。

所以說平時注重養生，有一個良好的生活方式，不僅是對自己負責，更是家庭最大的幸福。

藥補不如食補，平時通過食物來調理身體才是根本所在，說到食補，就不得不提到黑豆，“補藥一堆，不如黑豆一把”。

中醫認為黑色入腎，腎虛或腎氣不足者可多食黑豆及其制品，而肝腎的健康對改善脫發有很大的幫助。

另外，因為黑豆中富含抗氧化成分花青素和對眼睛有益的維生素A，經常盯着手機、電腦、長期伏案工作的辦公室一族、起夜多的人、經常疲憊的人吃黑豆都很有好處。

不過雖然黑豆的營養物質豐富，但卻較難被人體吸收，舊時的人們想了一個方法——醋泡黑豆（陳醋能促進黑豆中的營養元素溶出，有助于高效攝取營養成份）。

自古就有記載醋泡黑豆的神奇功效，在醫學和營養學高度發展的今天我們依然認可它，經過人們長期食用，驗證并流傳下來。

中國中醫科學院西苑醫院腎病科餘仁歡主任強調

腎病患者，每日攝入豆制品含量不易過高，最好控制在每日5克以下（5克豆類相當于一杯豆漿）；如果伴随痛風或腎功能衰竭，則不要服用任何豆制品；但如果是預防，或者是脾腎兩虛的人群，建議醋泡黑豆來長期服用（每天不宜超過30克）。

什麼是脾腎兩虛:

畏寒怕冷、面色萎黃、夜尿多、

舌質淡、神倦乏力、腰膝酸軟、少氣懶言。

一天兩勺，吃出好身體！

目前市面上的黑豆又分為青仁、白仁、黃仁，在這三種當中，以黑皮青豆即皮黑而豆身青色的營養價值偏高，青仁不僅适合打豆漿，還可以浸酒做藥。

我們采用醋泡的黑豆，是來自中國長壽之鄉河南封丘縣農家新的無抛光青仁黑豆，沒有陳年黑豆。

無抛光青仁黑豆

市面上很多黑豆都是抛光産品，有些在抛光時添加不能食用的礦物油或者抛光粉，有的還要用抛光劑、香精等，很難識别。

我們的黑豆雖然不如抛光後看起來油潤光亮，卻是良心黑豆。

人工手工挑揀黑豆，确保沒有黴豆。

而醋泡黑豆裡醋的品質直接決定了醋泡黑豆的好壞。這款産品的黑醋來自山西老陳醋。

山西純糧釀造、2年陳釀、濃郁細膩、不刺激喉嚨、不含任何添加劑。

由于黑豆種皮中苦味物質含量較大，醋泡黑豆容易有回苦的口感，在醋泡的過程中我們加入了蜂蜜和橙汁來抑苦提鮮。保證無添加、無防腐劑，可以放心食用。

隻采用玻璃灌熱灌裝，立即封罐後巴氏殺菌，冷卻後即為成品。

用醋泡黑豆佐餐，開胃也是好的呢。

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長壽之鄉醋泡黑豆

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特别提醒：

1、醋泡黑豆為什麼是偏紅色的？

黑豆的皮之所以是黑色是因為含有大量花青素，花青素遇酸就會發生“顯色反應”變為紅色，所以醋泡黑豆是紅色而不是黑色的；

2、黑豆雖好，不是人人能食哦。

痛風患者和腎功能衰竭的朋友，不宜食用，因為豆類中含有的嘌呤物質，會引起腎衰竭患者的尿酸升高;有胃潰瘍或者是胃酸過多的朋友，也不建議吃;對植物蛋白過敏的人，不能吃。

3、好吃也不要貪多哦，一天适量即可（約30——40粒）。

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