養生,真的應該及早做起,現代快節奏生活狀态下,人們工作壓力大,脫發、失眠、沒精神,坐一會就腰酸背痛。
所以說平時注重養生,有一個良好的生活方式,不僅是對自己負責,更是家庭最大的幸福。
藥補不如食補,平時通過食物來調理身體才是根本所在,說到食補,就不得不提到黑豆,“補藥一堆,不如黑豆一把”。
中醫認為黑色入腎,腎虛或腎氣不足者可多食黑豆及其制品,而肝腎的健康對改善脫發有很大的幫助。
另外,因為黑豆中富含抗氧化成分花青素和對眼睛有益的維生素A,經常盯着手機、電腦、長期伏案工作的辦公室一族、起夜多的人、經常疲憊的人吃黑豆都很有好處。
不過雖然黑豆的營養物質豐富,但卻較難被人體吸收,舊時的人們想了一個方法——醋泡黑豆(陳醋能促進黑豆中的營養元素溶出,有助于高效攝取營養成份)。
自古就有記載醋泡黑豆的神奇功效,在醫學和營養學高度發展的今天我們依然認可它,經過人們長期食用,驗證并流傳下來。
中國中醫科學院西苑醫院腎病科餘仁歡主任強調
腎病患者,每日攝入豆制品含量不易過高,最好控制在每日5克以下(5克豆類相當于一杯豆漿);如果伴随痛風或腎功能衰竭,則不要服用任何豆制品;但如果是預防,或者是脾腎兩虛的人群,建議醋泡黑豆來長期服用(每天不宜超過30克)。
什麼是脾腎兩虛:
畏寒怕冷、面色萎黃、夜尿多、
舌質淡、神倦乏力、腰膝酸軟、少氣懶言。
一天兩勺,吃出好身體!
目前市面上的黑豆又分為青仁、白仁、黃仁,在這三種當中,以黑皮青豆即皮黑而豆身青色的營養價值偏高,青仁不僅适合打豆漿,還可以浸酒做藥。
我們采用醋泡的黑豆,是來自中國長壽之鄉河南封丘縣農家新的無抛光青仁黑豆,沒有陳年黑豆。
無抛光青仁黑豆
市面上很多黑豆都是抛光産品,有些在抛光時添加不能食用的礦物油或者抛光粉,有的還要用抛光劑、香精等,很難識别。
我們的黑豆雖然不如抛光後看起來油潤光亮,卻是良心黑豆。
人工手工挑揀黑豆,确保沒有黴豆。
而醋泡黑豆裡醋的品質直接決定了醋泡黑豆的好壞。這款産品的黑醋來自山西老陳醋。
山西純糧釀造、2年陳釀、濃郁細膩、不刺激喉嚨、不含任何添加劑。
由于黑豆種皮中苦味物質含量較大,醋泡黑豆容易有回苦的口感,在醋泡的過程中我們加入了蜂蜜和橙汁來抑苦提鮮。保證無添加、無防腐劑,可以放心食用。
隻采用玻璃灌熱灌裝,立即封罐後巴氏殺菌,冷卻後即為成品。
用醋泡黑豆佐餐,開胃也是好的呢。
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長壽之鄉醋泡黑豆
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特别提醒:
1、醋泡黑豆為什麼是偏紅色的?
黑豆的皮之所以是黑色是因為含有大量花青素,花青素遇酸就會發生“顯色反應”變為紅色,所以醋泡黑豆是紅色而不是黑色的;
2、黑豆雖好,不是人人能食哦。
痛風患者和腎功能衰竭的朋友,不宜食用,因為豆類中含有的嘌呤物質,會引起腎衰竭患者的尿酸升高;有胃潰瘍或者是胃酸過多的朋友,也不建議吃;對植物蛋白過敏的人,不能吃。
3、好吃也不要貪多哦,一天适量即可(約30——40粒)。
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