錢江晚報·小時新聞記者 鄭琳 通訊員 陳勝偉 丁楚琪

圖由浙江農林大學茶學與茶文化學院提供

最近，浙江農林大學茶學與茶文化學院的90位新同學們，收到了一份特殊的禮物——由學院唐德松博士精心研制而成的速溶茶粉。

拿到這份禮物後，很多同學都十分好奇。以前大家也都喝過茶，但喝茶肯定要用茶葉泡茶，而且水溫不夠還泡不出味道。但這種茶粉，讓喝茶可以像喝速溶咖啡一樣方便。大家隻要打開包裝将茶粉放入水杯，倒進适合溫度的開水，茶粉便會迅速溶化，一杯清香濃郁的茶就準備好了。

圖由浙江農林大學茶學與茶文化學院提供

據介紹，浙江農林大學茶學院的唐德松博士，一直從事生物化工專業的學習和研究，目前主要從事茶葉深加工領域的研究與教學工作。早在十多年前，他就開始探索研制速溶茶粉，并從萃取、口感調制、冷凍幹燥，到茶粉容器與包裝的選擇，反複研究與打磨。目前，唐德松博士研制的速溶茶粉，不僅保持茶湯的風味、保持茶原本的口感，還省去了很多泡茶的步驟，可以更加方便的泡出一杯好茶，最關鍵的是保存時間更長，速溶茶粉保存三四年後茶香依舊。

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今年新生開學前，浙江農林大學茶學院師生在讨論給新生準備禮物時，大家想到了唐德松老師研制的速溶茶粉。不少師生認為，現今年輕人會對像喜茶、奈雪的茶這種新式調飲茶接受度更高，想到是否可以給到新生一些新的茶的呈現，找一些更符合年輕人興趣的東西。于是，師生們決定将速溶茶粉作為新生禮物。茶學院梁慧玲老師說：“我們希望可以通過茶粉讓同學們感受到茶新的發展，提高大家對于茶的發展以及茶文化的興趣。”

随後，唐德松老師帶領學生開始了緊鑼密鼓的研究與制作。選擇優質茶葉、萃取、冷凍幹燥……每一個環節老師都在反複研究打磨，并确定用膠囊形式來裝速溶茶粉。大家覺得，這種膠囊包裝直接撕開使用是很方便的，而且也是可以放到膠囊咖啡機裡使用的，是可以和咖啡對标的，這會給人更為時尚的感覺，也符合大家的初衷，給大家帶給一種嶄新的茶的體驗。

“不僅方便，而且口感特别好，我以後可能會更多選擇飲用速溶茶粉泡的茶。現在年輕人都比較喜歡方便，都喜歡喝咖啡、奶茶，用茶葉泡茶程序比較多，所以能夠靜下來泡茶喝茶的人并不多。現在老師開發了速溶茶粉，不僅方便，而且茶香濃郁、保質時間長，我們相信以後會有更多人喜歡上茶的香氣和味道，對于推廣茶文化也會起到積極作用。”浙江農林大學大一新生林萱說。

對于自己研發的速溶茶粉受到了學生的喜歡，唐德松老師十分高興。他介紹說，自己研發的新成果，可以用于生産制作綠茶、紅茶等各種茶粉，而且茶香濃郁、保存時間長，目前正在申請相關專利。除了與校内師生分享外，下一步還将與有關茶企合作，準備将速溶茶粉推向市場，讓更多的消費者能夠喝上方便沖泡耐保存的速溶茶。

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來源：錢江晚報·小時新聞

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