沒賣完的粽子如何處理？

淡淡粽葉香，濃濃世間情，根根絲線連，切切情意牽，吃粽子，已經成為端午節的必選項，可端午一過，沒賣完的粽子該怎麼辦呢？

端午節後的篆新農貿市場，之前生意火爆的布依族迷你香粽等臨時攤位已經賣完了粽子收了攤，隻剩下零星幾家固定攤位還有少量庫存在售。這位商販介紹，端午期間，攤位上一共賣出近15噸粽子。

商販：“還剩着500多公斤。”

記者：“現在是降價賣了是嗎？”

商販：“降價啊！下午降到10塊錢一公斤，我都要把它賣完，因為我每年隻賣這幾天。”

另外幾家售賣粽子的商販也表示，節前每天的銷售量都有一兩噸，營業額喜人。但由于新鮮粽子保質期就兩三天，端午節一過，沒賣完的粽子隻能降價清貨，每種粽子每公斤基本上都降了5到10塊錢。

商販：“像白粽子，我們過節的時候，賣20塊錢一公斤，現在賣15塊一公斤 。像肉粽的話，過節我們是賣40塊錢一公斤，現在隻賣30，都是很優惠的價格了。”

商販：“價格優惠啊，原來這個35一公斤，現在30，這個原來25一公斤，現在20 。”

在家樂福、沃爾瑪等大型超市，之前專櫃銷售的粽子基本上也已經售罄。超市工作人員表示，每年超市在節前都會根據往年銷售情況精準備貨，外加節前和過節當天，超市都會推出各類促銷活動，所以基本上粽子都能賣光。

家樂福公共關系經理 魯江豔：“如果剩餘少量貨，我們會作為正常的商品進行正常銷售，因為現在粽子不僅僅是應節氣，也是一個日常食品，但是今年我們的粽子是全部售罄了 。”

沒吃完的粽子怎麼保存？

端午節過完了，

您家裡的粽子吃完了嗎？

沒吃完的粽子能保存多久？

一起來看相關提示！

粽子作為節令食品，不少商家在端午節後為了清理庫存，都做了各種促銷活動，市民也趁着促銷抓緊囤貨。但夏季天氣炎熱，粽子含水較高，容易酸敗，所以儲存和食用都要特别注意食品安全。

首先要注意查看真空包裝粽子、速凍粽子外包裝上标示的保質期，而新鮮粽子不建議購買後存放，避免澱粉老化後粽子發硬。儲存方面，真空包裝的粽子需要放置在冰箱冷藏室存放，也可以直接在室内陰涼處存放，常溫下保質期一般為6到9個月。

速凍粽子需放在冰箱凍藏室存放，冷藏條件下保質期一般為1年。打開包裝袋的粽子，室溫存放不應超過2小時。新鮮粽子一次吃不完，應在冰箱冷藏條件下存放。

商販：“新鮮粽子常溫的話就是放兩三天，因為新鮮粽子不放添加劑，兩三天就會變味了，買得多的話，就分裝冷凍，冷凍的話可以放半年，想吃的時候拿出來煮煮就可以吃了。”

需要注意的是，再次食用冰凍的新鮮粽子，需要蒸熟煮透。吃多少、煮多少，避免反複凍融、蒸煮。由于粽子主要以糯米或其他谷類食物為原料，糯米中的澱粉主要為支鍊澱粉，升糖指數高，糖尿病患者不宜食用。另外，粽子加工時常加入動物脂肪，老年人、兒童和心血管病患者都應少量食用。有逆流性胃炎的患者應控制食量，以免反酸症狀加劇。

記者：馬江豔 楊友存

來源： YNTV2都市條形碼

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