小龍蝦裡的黃能不能吃?不建議吃蝦頭吃小龍蝦的時候,我們會發現小龍蝦頭上長了一堆黃色的東西,事實上,這隻小龍蝦頭上的黃色物質就是蝦黃,今天小編就來聊一聊關于小龍蝦裡的黃能不能吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
不建議吃蝦頭。
吃小龍蝦的時候,我們會發現小龍蝦頭上長了一堆黃色的東西,事實上,這隻小龍蝦頭上的黃色物質就是蝦黃。
由于小龍蝦的腮、肝、胃等主要器官集中在頭部,食物、水流通過并滞留在頭部,蝦頭中的重金屬含量往往高于蝦尾,而蝦黃則是龍蝦的性腺,與肝髒相連,極易受到污染。所以,蝦黃最好少吃。
蝦類的循環系統、呼吸系統、生殖系統都集中在頭胸,而腹部則僅僅是一個運動器官。在衛生方面,不推薦吃蝦頭,除了泥沙難除之外,還有寄生蟲感染的危險,而且蝦腹後面的那條黑線就是蝦腸,裡面當然是蝦便便,在烹調之前也要把它清除掉。
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