酸空心菜的腌制方法?空心菜洗淨,後用鹽水浸泡15分鐘,15分鐘後切碎備用,我來為大家科普一下關于酸空心菜的腌制方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
空心菜洗淨,後用鹽水浸泡15分鐘,15分鐘後切碎備用。
姜洗淨切絲、沙姜洗淨切片、蒜洗淨切片備用。
起鍋倒水燒開,水開後倒入切碎的空心菜煮熟。
準備适量的涼開水,然後把煮熟的空心菜撈出來放到涼開水裡,浸泡2分鐘。
鍋中重新倒入适量的油燒熱,然後放姜、沙姜、蒜、酸梅,小火煎1分鐘。
把空心菜撈出來瀝幹水分,放到容器裡,淋上煎好的醬汁拌勻,然後放到冰箱腌制一晚即可。
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