夏天到了,許多人都會得上火的毛病,小編也是,上火雖然不是病,但是疼起來要人命啊,我便詢問了我媽媽是否有什麼可以下火的菜,這菜還真有!它是“天然下火菜”,3元1斤,每次孩子火氣大都要吃,管用!“它”是什麼呢?它就是苦菊。苦菊的營養價值很高,它含有豐富的維生素、膳食纖維、維生素C等營養物質,具有清熱解暑、抗炎消暑、利尿的作用!今天小編做的是苦菊炒豆腐絲,十分的美味好吃。那麼這樣一道美味的菜該怎麼做呢?下面就和小編一起來學習下它的做法吧!
苦菊炒豆腐絲
By AA提拉米蘇
配料:
豆腐皮 2塊、苦菊 100克、精鹽 3克、蔥花油 5克、米醋 5克、醬油 5克、熟芝麻沫 5克、水 适量
烹饪步驟:
1.鍋放入開水後在放入豆腐皮焯二分鐘。
2.豆腐皮撈出控幹水份切細絲狀,苦菊洗淨切好備用。
3.鍋放入蔥花油預熱一分鐘。
4.放入豆腐皮苦菊炒二分鐘。
5.放入鹽,米醋,魯花味極鮮,熟芝麻沫,翻炒均勻就可以了。
烹饪小貼士:
1、寒性體質的人不能吃太多苦菊,因為苦菊本身就是涼性的,如果寒性體質的人吃太多的話,就會引起腸胃不适,所以身體本身就比較寒涼的的人一定要少吃苦菊。
2、腸胃不好,經常感覺到胃疼或是拉肚子的,最好是不要吃苦菊,否則很容易導緻疾病複發的。
3、如果是正處于孕期的婦女或是處于月經期間的女性,都要注意不能吃苦菊,女性要注意少吃寒涼食物,尤其是在特殊時候,最好用一些溫性的食物滋補一下身體,這樣會比較好。
4、苦菊是不能和蔥一起吃的,如果它們同食會影響食物中各種營養素的吸收,嚴重的還可能會出現消化不良,腹瀉的情況,所以吃苦菊就不要放蔥了,不然可是會得不償失的。
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