南瓜在農村的田地裡是随處可見，基本家家戶戶都在院子外面或者田地頭上種上一兩顆，等到豐收的時候，那可是基本不下飯桌的。而且南瓜的做法更是五花八門。蒸南瓜，直接幹蒸或者做成南瓜餅蒸熟;炒南瓜，素炒或加肉炒;南瓜粥等等各種南瓜做法。南瓜的做法琳琅滿目，為什麼南瓜如此盛行呢？營養含量如何？不管哪類人都可以随便吃嗎？
首先，從營養學來講，南瓜的營養含量豐富而且全面，南瓜中含有人體需要的糖類如澱粉、葡萄糖、果膠、果糖等，還有維生素A、維生素C等，并且含有豐富的胡蘿蔔素，蛋白質、氨基酸、脂肪（少量）等成分。并且富含各種微量元素，如鈣、鐵、鋅、硒含量較足。因含有脂肪較少，很多人也會把南瓜放到減肥的食譜中，竟然取得了一定的效果。
其次，從保健功能來講，正因為南瓜的營養豐富，它對人體的保健功能具有一定的效果。比如糖尿病人如今在中國占有比例較高，尤其是上了年紀的人，這個時候就可以選擇多多食用南瓜來平衡血糖。血糖失控的起因最重要的是人體缺少鉻，缺少鉻就會引起胰島素的釋放不足夠。南瓜中含有較多的鉻，食用南瓜會促進控制血糖的胰島素分泌，促進血糖在人體内的正常運行。已經經過多項研究表明，多篇文章講述南瓜對患有尿糖的人的恢複有一定的療效。家有尿糖的病人可以将南瓜引進家庭餐桌上了。
南瓜不僅具有降血糖的功能，對血脂高，癌症都有一定的療效。還能保護肝腎，衆所周知，眼是肝的反應，肝開竅于目。南瓜中富含的維生素E跟胡蘿蔔素都能很好的保健眼睛。俗話說眼明心亮，一個擁有明亮眼睛的人，會給他人帶來巨大的活力青春，整個人都會青春洋溢。
最後，南瓜全身是好東西，能最大程度的給人體帶來健康的信息，所以對南瓜的消耗不在少數，才會有更多地人去研究它，怎麼把它的美味通過什麼樣的方式呈現出來。如果你不是喜歡吃炒南瓜還有蒸南瓜，南瓜粥，南瓜餅等可以選擇。南瓜不僅作為一種食材存在，也是一味出名的中藥。
南瓜好處如此之多，是不是所有人都可以随便吃呢?對于一個身體健康，沒有其他病症的正常人，得到的回到是肯定得，尤其是像糖尿病、高血脂的人群更适宜食用。但是對于有腳氣、有黃疸的人而言，還是慎食，它會加重你的腳氣跟黃疸，會帶來更嚴重的身體健康問題。大概因為南瓜屬于發物，明朝李時珍曾言“多食發腳氣”！
這麼一款具有高顔值低成本的美食，你會錯過嗎？相信各位網友也有了明确的答案。文章看過後，按照實際情況搬至自家餐桌，各位網友如有對南瓜有其他見解，歡迎留言探讨！
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