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酸梅藕

生活 更新时间:2025-01-24 12:11:21

酸梅藕?主料:白嫩藕250克調料:酸梅50克,糖桂花露3克,紅綠絲5克,白糖250克,下面我們就來聊聊關于酸梅藕?接下來我們就一起去了解一下吧!

酸梅藕(酸梅藕的做法)1

酸梅藕

主料:白嫩藕250克。

調料:酸梅50克,糖桂花露3克,紅綠絲5克,白糖250克。

藕洗淨,去皮,縱向對剖,再切成0.1厘米厚的半圓片,泡在涼開水中。

酸梅去核,切碎,放入鍋中,加入清水(100克)、白糖,用小火熬至湯汁稠濃時,離火,放入糖桂花露攪勻,即鹹酸梅汁,待其自然放冷。

将嫩藕片撈起,瀝幹水分,裝盤,再将晾涼的酸梅汁均勻地澆淋在藕片上,上撒紅綠絲即可。

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