貴州蘿蔔酸湯制作方法?白蘿蔔切片,先用鹽抓蘿蔔片,然後腌制10分鐘左右,逼出蘿蔔味,然後水倒掉,蘿蔔清洗待用,我來為大家科普一下關于貴州蘿蔔酸湯制作方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
白蘿蔔切片,先用鹽抓蘿蔔片,然後腌制10分鐘左右,逼出蘿蔔味,然後水倒掉,蘿蔔清洗待用。
罐子裡加糖/醋/鹽比例為小勺大小10:3:2勺, 再取新鮮檸檬和橙皮刨下表面薄薄的一層皮,應該用柚子,也可用檸檬或橙取代,記得不要刨下白色的部分,隻取表皮。
然後全部倒入罐子,片刻蘿蔔會出水,攪勻确保蘿蔔都淹沒在汁中就行了。
密封冷藏,1-2天後便可食用。
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