鑄鐵鍋如何開鍋?用流動熱水洗淨鍋身擦幹水分,用小火烘幹用一塊生豬肉下鍋,以打圈的方式不停地擦拭,使溢出的油脂均勻的布滿整個鍋面,我來為大家科普一下關于鑄鐵鍋如何開鍋?以下内容希望對你有幫助!
用流動熱水洗淨鍋身擦幹水分,用小火烘幹。用一塊生豬肉下鍋,以打圈的方式不停地擦拭,使溢出的油脂均勻的布滿整個鍋面。
然後整個鍋離開竈火,倒去黑色的豬油用廚用紙擦幹淨。
生肥豬肉表面焦硬後,可用刀将其表層切去,繼續擦,每多擦一輪,就會比之前更幹淨。
如此操作直到生肥豬肉不再變黑即可,反複操作大約3到4次左右即可。
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