海邊頭頂有藍色斑點的魚能吃嗎?導語：冬季，碰到此魚别手軟，買上10斤去刺剁細，放冰箱凍起來，特省事，下面我們就來說一說關于海邊頭頂有藍色斑點的魚能吃嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

海邊頭頂有藍色斑點的魚能吃嗎

導語：冬季，碰到此魚别手軟，買上10斤去刺剁細，放冰箱凍起來，特省事！

俗話說“人間煙火氣，最撫凡人心”，柴米油鹽醬醋茶，一日三餐四季，承載着煙火氣的美食是最能撫慰人心的。大家好，我是曉峰，是一位喜歡美食分享的70後大叔，如果你也喜歡美食，記得關注我哦~

冬季是進補的好時節，天氣寒冷，我們可以多吃一些含蛋白質豐富的食物，像魚類就是不錯的選擇，冬天吃魚，我最喜歡的便是鲅魚。鲅魚的刺少肉厚味道鮮美，蛋白質含量高，且屬于優質蛋白，有易于被人體吸收，另外還含有豐富全面的氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質，冬季天冷，一碗熱氣騰騰的鲅魚肉丸湯端上桌，吃着舒服又營養。

冬季的鲅魚肉格外鮮美，如果遇到了可以多買一些囤起來留着慢慢吃，很多人保存鲅魚時都是買回來後，直接連魚帶袋扔到冰箱裡冷凍保存，這樣吃的時候需要将整袋都拿出來，化凍好後再把剩下的魚放回去繼續凍，來回解凍很容易導緻魚肉不新鮮、口感不好。

其實，保存鲅魚也有小技巧，我一般都是用這兩種方法保存：第一種方法是将每條鲅魚單獨用保鮮袋裝起來，封緊口後再放到冰箱裡冷凍起來，這樣吃的時候拿出來一條化開就可以繼續烹饪了，這種保存方法比較适合做紅燒鲅魚、炖鲅魚或是熏鲅魚等；第二種保存方法，是将鲅魚去刺後剁成魚肉泥，然後調好味後，再按每次吃的量分開裝到保鮮盒内，封口後再放到冰箱中冷凍保存，這種保存方法特别适合做鲅魚餃子或是做魚肉丸子湯吃。吃的時候取出來一盒，隔着保鮮盒放到涼水中解凍，解凍速度特别快，随吃随取，特别省事，即使是家裡臨時來客做都來得及。下面我就把第二種保存鲅魚的方法詳細講解一下，喜歡的朋友可以參考：

1.先将每條鲅魚剪掉魚頭，再用剪刀從肚子處剪開，去除魚肚裡的内髒和血塊，然後用流動的清水多沖洗幾遍，沖洗的時候要着重清洗一下魚肚子，将裡面的魚血徹底洗淨，否則魚肉會很腥。

2.用刀沿着中間的魚骨将魚分成兩半，剔去魚刺後，再将每塊鲅魚的魚皮面貼着案闆放，用刀在魚肉上輕輕地剁，不要剁透魚皮，将魚肉剁至細膩後，再用勺子将魚肉從魚皮上刮下來，然後放入盆中備用，這一步要注意魚肉中一定不要帶有魚皮和魚刺，魚皮腥味很重，如果混入魚肉中會影響口感。

3.然後取2棵小嫩蔥、幾塊姜片、1把花椒粒放入碗中，倒入适量的開水浸泡半個小時左右，花椒水浸泡出香味後過濾出蔥、姜和花椒不要，将花椒水分少量多次打入到魚肉餡中，一邊加一邊順時針攪拌，不要換方向，這樣攪出來的鲅魚餡有彈性，口感非常棒，水量根據魚肉的量來加，攪至魚肉餡出膠有粘性，筷子能直立在魚餡中不倒就可以了。加花椒水調出的魚肉餡不腥氣，口感鮮嫩不柴。

4.再将魚肉餡中加入一大勺的豬大油，攪拌均勻後再加入适量的胡椒粉、食鹽調味，再次攪拌後加入适量的食用油，繼續攪勻就可以了。加豬大油調出的魚肉餡味道會格外香。

然後再将調好的魚肉餡按一次吃的量分别裝入保鮮盒中，吃的時候取出來化凍就可以用了。如果是包餃子，隻需要加入一把切細的韭菜末攪拌均勻就可以開始包了，老鮮了！如果是做魚丸子湯，則需要加入兩勺澱粉，攪拌均勻後團成小丸子下鍋煮熟，再根據自己的口味調味就可以了，都特别地方便省事！

冬天，如果不差錢多吃這魚，營養極高，目前無法人工養殖，太香了！我是曉峰，喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發 點贊 收藏支持一下曉峰吧，我們下期見！感謝支持！感恩遇見！

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