臘味糯米蛋的做法?食材:鹹鴨蛋(鮮)8個,臘腸(廣式)1條,香菇(幹)幾朵,胡蘿蔔少許,蚝油1勺,生抽1勺,鹽少許,下面我們就來說一說關于臘味糯米蛋的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:鹹鴨蛋(鮮)8個,臘腸(廣式)1條,香菇(幹)幾朵,胡蘿蔔少許,蚝油1勺,生抽1勺,鹽少許。
糯米提前泡1-2小時,香菇泡發,胡蘿蔔、臘腸切粒。
把切粒的材料拌入糯米中(糯米泡完後盡量瀝幹水),加入蚝油、鹽和生抽調味拌勻。
鹹蛋用小勺子輕輕敲開一個小洞足夠倒出鹹蛋白,蛋黃留在裡面,白色的膜要盡量去幹淨。
找一小勺子,把調好味的糯米慢慢填入鹹蛋殼裡,填滿。
填好糯米的鹹蛋放入高壓鍋内,鍋内放個蒸架,鹹蛋盡量立起來放置,蓋蓋壓20-25分鐘即可。
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