面筋的熱量高嗎?面筋的熱量并不是特别高,因為面筋是将面粉在水中揉洗,除去表面的粉漿後留下來的一種特殊的蛋白質食物,因此它的熱量是不會太高的一般家裡吃的話,買上一個回來就可以炒上一大盤,夠好幾個人吃了這樣算下來的話,每個人吃的量并不是很多,所攝入的熱量也就不是特别高了,今天小編就來說說關于面筋的熱量高嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!
面筋的熱量并不是特别高,因為面筋是将面粉在水中揉洗,除去表面的粉漿後留下來的一種特殊的蛋白質食物,因此它的熱量是不會太高的。一般家裡吃的話,買上一個回來就可以炒上一大盤,夠好幾個人吃了。這樣算下來的話,每個人吃的量并不是很多,所攝入的熱量也就不是特别高了。
面筋是植物性蛋白質,由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成。将面粉加入适量水、少許食鹽,攪勻上勁,形成面團,稍後用清水反複搓洗,把面團中的澱粉和其它雜質全部洗掉,剩下的即是面筋。油面筋用手團成球形,投入熱油鍋内炸至金黃色撈出即成。将洗好的面筋投入沸水鍋内煮80分鐘至熟,即是“水面筋”。
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