酸辣脆嫩，一丢甜滋滋的清爽，欲罷不能的美味.冬天到了吃蘿蔔的季節，大白蘿蔔看着就惹人愛.不用忍受蘿蔔加熱後散發的硫化氣息.營養全部封存在這一罐裡.作為配菜相當好吃，冰糖姜醋湯汁也不浪費，到了吃魚蝦的季節當蘸水，做一次吃一年有沒有
By 蜜兜的幸福廚房 【豆果美食官方認證達人】
1、白蘿蔔還是去皮吃，更幹淨一些，脆爽感不減.改刀切薄片，撒鹽腌漬40分鐘左右殺出多餘水分.今年第二次做了多做了一些，5根一大盆
2、另外準備一個幹淨的小鍋，生姜去皮切絲.蒜瓣用刀拍酥.幹辣椒去蒂剪段.冰糖下鍋.倒上蘋果醋，米醋，意大利黑醋（沒有可以省略）少許蚝油.
3、醬醋汁開火煮沸，帶冰糖化開關火，再倒入雪碧一罐，等湯汁冷卻
4、用一個幹淨的玻璃器皿，有蓋子可以密封保存的就可以，把用鹽煞出水的蘿蔔略攥幹一層層平鋪在保鮮盒裡，表面撒上熬好冷卻後的姜醋汁.撒上若幹冰糖密封後冰箱冷藏保存，3天後就可以吃起來啦……
吃火鍋，吃餃子，焖面，海鮮之類的......必不可少.切記不添加任何油脂.制作過程中帶上食品級手套更好操作，保持幹淨清爽蘿蔔不易腐壞。沒有加鹽因為白蘿蔔煞水過程中會侵入一些鹹味.不宜過鹹，酸辣美味
蘿蔔，味辛、甘，性平；歸脾、胃經。具有消積滞、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。
1.增強免疫力：抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。
2.促消化：蘿蔔被稱為“自然消化劑”根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。
3.保護腸胃：促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。
4.降血脂：吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流産、子宮脫垂者不宜多食。 蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利于營養吸收。
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