小檔案：牛膝

【别名】百倍、牛莖、腳斯蹬、鐵牛膝、杜牛膝、懷牛膝、懷夕、真夕、懷膝、土牛膝。

【歸經】肝；腎經。

【功效】補肝腎；強筋骨；活血通經；引敵國（火）下行；利尿通淋。

【主治】腰膝酸痛；下肢痿軟；血滞經閉；痛經；産後血瘀腹痛；徵瘕；胞衣不下；熱淋；血淋；跌打損傷；癰腫惡瘡；咽喉腫痛。

【性味】苦；酸；性平。

【藥材基源】為苋科植物牛膝的根。

【用法用量】内服：煎湯，5-15g；或浸酒；或入丸、散。外用：适量，搗敷；搗汁滴鼻；或研末撒入牙縫。　

臨床使用

道地藥材：

目前中藥處方中所出現牛膝通常是指苋科多年草本植物懷牛膝或川牛膝的根，或直接注明懷牛膝、川牛膝。前者主産于河南焦作地區；後者主産于四川、貴州及雲南等地，其莖、節形狀确如牛之膝骨，故名。

懷牛膝、川牛膝及土牛膝的作用與區别：

中醫認為，其性味苦甘酸平，具有活血通經，補肝腎，強筋骨，利尿通淋，引血（火）下行之功效，常用于治療瘀血阻滞的經閉、痛經、月經不調、産後腹痛等婦科病，跌打損傷，腎虛之腰膝酸痛、下肢無力，尿血，小便不利，尿道澀痛以及火熱上炎引起的頭痛、眩暈、吐血、衄血等證。

1、懷牛膝功偏滋補肝腎，壯腰膝：用于肝腎不足引起的筋骨酸軟、腰膝疼痛。

2、川牛膝以活血通經，祛風濕見長：用于血瘀經閉及風濕痛。本品性善下行，專治上炎之火及上部出血，故常用于虛火上炎或血熱上沖之目赤、咽腫、吐血、衄血等症。

3、還有一種野生土牛膝，為苋科植物牛膝的野生種及柳葉牛膝、粗毛牛膝鈍葉上牛膝的根及根莖。通常生用，擅長瀉火解毒。

用法：

1、引血下行、利尿通淋多生用；

2、酒炙後，增強活血祛瘀、通經止痛作用；

3、鹽炙後，增強補肝腎、強筋骨之效。

用藥禁忌

凡中氣下陷，脾虛洩瀉，下元不固，夢遺失精，月經過多，及孕婦均忌服。

1.《得配本草》：中氣不足，小便自利，俱禁用。

2.《品彙精要》：妊婦不可服。

3.《本草經疏》：經閉未久，疑似有娠者勿用；上焦藥中勿入；血崩不止者忌之。

4.《本草通玄》：夢遺失精者，在所當禁。

5.《本草正》：髒寒便滑，下元不固者當忌用之。

6.《藥品化義》：若瀉痢脾虛而腿膝酸痛不宜用。

養生藥膳

牛膝絲瓜湯

主料：絲瓜300克；

輔料：牛膝20克,豬肉(瘦)50克,澱粉(玉米)25克,雞蛋100克,雞蛋清30克；

調料：料酒10克,醬油6克,姜5克,大蔥10克,鹽2克,植物油25克。

做法：

1. 将牛膝去雜質，潤透後切成3厘米長的段；

2. 絲瓜洗淨後切去皮，切成3厘米見方的片；

3. 豬肉洗淨，切成3厘米見方的片；

4. 然後磕入雞蛋清，放入澱粉、醬油、料酒抓勻；

5. 姜切成絲，蔥切成段；

6. 将炒鍋置武火上燒熱，加入素油，待油燒至六成熱時，下入姜絲、蔥段爆香；

7. 再加入1800毫升清水，置武火上燒沸；

8. 然後放入絲瓜、肉片、牛膝煮熟，加入鹽、雞精即成。

本品具有補肝腎、清熱化痰、降低血壓之功效，适于熱病煩渴、高血壓等症患者食用。

牛膝拌海蜇

主料：海蜇300克；

輔料：牛膝20克；

調料：料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽3克，白糖10克，雞精3克，香油25克，醋10克。

做法：

1、将海蜇煮熟，切4厘米長的段；牛膝洗淨潤透，切3厘米長的段；姜切絲，蔥切絲。

2、将海蜇放入碗内，加入蔥、姜、白糖、雞精、醋、料酒、牛膝、鹽，拌勻即成。

本品具有補肝腎，降血壓之功效。

（文章來源于固生堂中醫）

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