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豬皮凍的危害

生活更新时间:2025-01-13 13:49:48

豬皮凍的危害（肉皮凍的做法）1

收拾冰箱的時候發現有很多肉皮，都是每次絞肉餡時積攢下來的。趁過節有時間，天氣也漸涼，比較有胃口了，做一道爽口美味的肉皮凍吧！個人更喜歡水少偏硬的口感更Q彈。

By wiwiwi

用料

豬肉皮 300克
水 600克
料酒一勺
鹽 3克
老抽一小勺
生抽一小勺
姜一塊
蔥三根
花椒 10粒
八角 2個
料汁：
美極鮮醬油 2勺
米醋 2勺
辣椒油 1勺
大蒜 3瓣

做法步驟

豬皮凍的危害（肉皮凍的做法）2

1、肉皮煮開幾分鐘煮軟即可。便于刮油脂和切絲。

豬皮凍的危害（肉皮凍的做法）3

2、煮軟後把油脂刮幹淨，豬毛拔幹淨。

豬皮凍的危害（肉皮凍的做法）4

3、把豬皮切絲。

豬皮凍的危害（肉皮凍的做法）5

4、下鍋加水煮開幾分鐘後倒掉水，反複三次，盡量把油煮幹淨肉皮凍才會不膩。

豬皮凍的危害（肉皮凍的做法）6

5、準備蔥姜，盡量切大塊，最後好撈。花椒、八角裝調料盒中，以免最後撈不出來因為湯也需要保留。

豬皮凍的危害（肉皮凍的做法）7

6、鍋中加熱水、調料、料酒、醬油、鹽。鹽不用太多，最後蘸汁。水量依據個人喜好，喜歡稠的就少放點水。

豬皮凍的危害（肉皮凍的做法）8

7、用任何鍋煮熟，我喜歡用高壓鍋，10分鐘即可，高壓鍋省時省事。喜歡Q彈的時間短點有嚼頭。

豬皮凍的危害（肉皮凍的做法）9

8、把調料夾出來，倒入容器中冰箱冷藏至凝固。

豬皮凍的危害（肉皮凍的做法）10

9、準備蘸汁。美極鮮醬油、米醋、辣椒油、蒜末，自己喜歡什麼就放什麼吧！

豬皮凍的危害（肉皮凍的做法）11

10、Q彈辣爽！

豬皮凍的危害（肉皮凍的做法）12

11、成品圖

豬皮凍的危害（肉皮凍的做法）13

12、成品圖

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