缺鐵性貧血吃什麼食物補鐵?營養素缺乏的不同階段會建議使用不同的方法來補充，現在小編就來說說關于缺鐵性貧血吃什麼食物補鐵?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

缺鐵性貧血吃什麼食物補鐵

營養素缺乏的不同階段會建議使用不同的方法來補充。

在發生缺鐵性貧血時，要聽從醫囑，服用适當的鐵劑。

除此以外的缺鐵性貧血的情況下，可以通過營養膳食給身體補充鐵。

想在日常生活中增加鐵的攝入，以彌補身體中已經缺乏的鐵，從飲食的角度來說有4個要點，可根據自己的情況進行選擇。

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在人體，按照鐵的吸收機制，一般把膳食中的鐵分為：

血紅素鐵和非血紅素鐵

血紅素鐵是與血紅蛋白及肌紅蛋白中的卟啉結合的鐵，它以卟啉鐵的形式直接被腸粘膜上皮細胞吸收。

一般來自于含動物蛋白質高的食物，如瘦肉、動物肝髒、動物血和魚等。

這些食物不僅含鐵量高，而且在人體的吸收過程當中，可以不受膳食的其他食物影響（鈣除外），直接經特異受體進入小腸粘膜細胞。

非血紅素鐵，指含于蛋白質或蛋白質複合體中血紅素形态以外的鐵離子，是作為區别于血紅素而命名的。

非血紅素鐵主要以Fe(OH)3絡合物的形式存在于食物中，在小腸上的吸收受體也不同于血紅素鐵，必須先與其他有機部分分離，還原為亞鐵離子（Fe2 ）才能通過粘膜細胞被吸收。

其中與有抗壞血酸VC、有機酸、肉、魚、海産品等同吃時，可促進非血紅素鐵吸收的因素。

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肉類食物

動物肝髒、全血、瘦肉

動物性食物因為含鐵豐富，且是易吸收的血紅素鐵，所以是人體補鐵的首選；

植物類食物

黑木耳、櫻桃、海帶、紫菜等

鐵豐富的植物類食物，例如蔬菜水果等，補鐵效果不如前邊說的動物性食物，但日常也可以多吃一些。

— 注 意 —

那些日常攝入量十分有限的食物并不推薦。

如黑芝麻，這類食物本身可供人體吸收的鐵含量甚微，如果為了補鐵而大量攝入的同時也會帶來不可忽視的高油攝入問題，所以我們并不推薦這樣的補充方式。

強化食品

營養粉等添加了鐵元素的食品

膳食補充劑

各種鐵元素營養素，首推血紅素鐵

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通過膳食補充鐵元素時，也要注意膳食之間的搭配。

因為膳食搭配的不當，也會産生負面的影響因素，從而抑制非血紅素鐵的吸收。

比如谷物、蔬菜中含有較高的植酸；

茶、咖啡、可可、菠菜含有較高的多酚和鈣鹽形式或乳制品中的鈣，都可明顯抑制鐵的吸收。

一杯含165mg鈣的奶，即可使鐵的吸收率降低50%，包括非血紅素鐵和血紅素鐵。

因此，補鐵時，前後3小時内時不宜飲奶的。

（中國好營養 作者：注冊營養師、中國營養學會首屆營養之星 武媚）

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