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香辣筋道油潑面的制作方法

生活 更新时间:2024-10-06 00:48:20

香辣筋道油潑面的制作方法?食材:面粉300g,鹽3g,青菜适量三百克面粉,放三克鹽,用一百七十毫升的涼水和面,先攪成面絮,再揉成一個光滑的面團,我來為大家科普一下關于香辣筋道油潑面的制作方法?以下内容希望對你有幫助!

香辣筋道油潑面的制作方法(香辣筋道油潑面如何制作)1

香辣筋道油潑面的制作方法

食材:面粉300g,鹽3g,青菜适量。

三百克面粉,放三克鹽,用一百七十毫升的涼水和面,先攪成面絮,再揉成一個光滑的面團。

密封起來醒面二十分鐘。

醒好的面不用揉搓成長條,分成等份的劑子。

在每個劑子上面都均勻的刷一層食用油,蓋起來再醒發三十分鐘,方便後續操作。

松弛好的面延展性特别好,直接用手壓扁,一邊用手撐開,一邊摔打。

厚點薄點都行,看個人喜好。

開水下鍋,用筷子輕輕撥散,防止粘連,煮三分鐘以後,下青菜煮熟,撈出來過涼水,口感更加筋道。

放蔥花、蒜末,鹽,生抽。

放一些辣椒面兒。

再澆一下熱油。

拌勻即可,香辣有嚼勁兒。

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