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香辣筋道油潑面的制作方法

生活更新时间:2024-12-02 12:10:33

香辣筋道油潑面的制作方法?食材：面粉300g，鹽3g，青菜适量三百克面粉，放三克鹽，用一百七十毫升的涼水和面，先攪成面絮，再揉成一個光滑的面團，我來為大家科普一下關于香辣筋道油潑面的制作方法?以下内容希望對你有幫助!

香辣筋道油潑面的制作方法

食材：面粉300g，鹽3g，青菜适量。

三百克面粉，放三克鹽，用一百七十毫升的涼水和面，先攪成面絮，再揉成一個光滑的面團。

密封起來醒面二十分鐘。

醒好的面不用揉搓成長條，分成等份的劑子。

在每個劑子上面都均勻的刷一層食用油，蓋起來再醒發三十分鐘，方便後續操作。

松弛好的面延展性特别好，直接用手壓扁，一邊用手撐開，一邊摔打。

厚點薄點都行，看個人喜好。

開水下鍋，用筷子輕輕撥散，防止粘連，煮三分鐘以後，下青菜煮熟，撈出來過涼水，口感更加筋道。

放蔥花、蒜末，鹽，生抽。

放一些辣椒面兒。

再澆一下熱油。

拌勻即可，香辣有嚼勁兒。

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