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熬制豬皮凍放什麼調料

生活更新时间:2025-01-10 18:35:37

熬制豬皮凍放什麼調料?準備材料：豬皮：280克、蒜末：5克、香菜：7克、姜片：5克、小蔥：1根、清水：1升、鹽：2克、生抽：25克、老抽：5克、桂皮：1塊、八角：1個、香葉：1片、料酒：5克、醋：20克，現在小編就來說說關于熬制豬皮凍放什麼調料?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

熬制豬皮凍放什麼調料

準備材料：豬皮：280克、蒜末：5克、香菜：7克、姜片：5克、小蔥：1根、清水：1升、鹽：2克、生抽：25克、老抽：5克、桂皮：1塊、八角：1個、香葉：1片、料酒：5克、醋：20克。

豬皮洗淨切段、蒜洗淨切末、香菜洗淨切末、姜洗淨切片、小蔥洗淨切段備用。

起鍋倒入适量的清水燒開，然後放入豬皮焯一下水，再撈出來瀝幹水分。

另起一鍋倒入适量的清水燒開，然後倒入豬皮、鹽、生抽15克、老抽、姜片、蔥段、桂皮、八角、香葉、料酒，大火煮沸，轉小火煮5分鐘。

豬皮煮好後撈出來放入模具中，然後把煮豬皮的湯汁過濾倒入模具。

蓋上保鮮膜，然後放入冰箱冷凍成型。

醋、生抽，蒜末、香菜，放入同一容器攪拌均勻，調成配料。

豬皮凍成型後，取出切片，配着調好的配料即可食用。

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