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家常幹煸豆角的做法竅門

生活 更新时间:2024-09-06 21:36:15

大家好,我是第一美食阿飛,每天都有幾道美食分享給你,關注帶你領略四海八荒的舌尖美味。

今天和大家分享一道非常簡單又香辣下飯的“幹煸豆角”,以辣椒、花椒為輔料,經過油炸再煸炒,又麻又辣,開胃又下飯。下面為大家介紹詳細步驟,有喜歡的朋友們趕緊學習一下。

家常幹煸豆角的做法竅門(幹煸豆角很容易炸老)1

食材:豆角

輔料:幹辣椒、花椒

調料:食鹽、白糖、味精、胡椒粉、白芝麻

【幹煸豆角】—— 香辣入味

1.下面開始準備食材

準備豆角一把,清洗幹淨之後,切成3厘米左右的段備用。

家常幹煸豆角的做法竅門(幹煸豆角很容易炸老)2

2.下面開始準備輔料

準備花椒一把幹紅椒一把,用清水浸泡5分鐘

家常幹煸豆角的做法竅門(幹煸豆角很容易炸老)3

3.下面把豆角炸一下

鍋裡燒油,油溫燒至5成熱時,把豆角倒入鍋中,經常翻動讓豆角均勻受熱。

家常幹煸豆角的做法竅門(幹煸豆角很容易炸老)4

保持小火炸2分鐘左右,炸至豆角變青色,表面起虎皮斑時,撈出控油。

家常幹煸豆角的做法竅門(幹煸豆角很容易炸老)5

4.下面開始烹饪

鍋裡留油,把紅幹椒花椒控去水分,倒入鍋内,開中火煸幹紅幹椒和花椒的水分注意溫度不要太高,容易把辣椒炒糊

家常幹煸豆角的做法竅門(幹煸豆角很容易炸老)6

倒入炸好的豆角,再加入适量的食鹽白糖味精胡椒粉,快速翻炒幾下。

家常幹煸豆角的做法竅門(幹煸豆角很容易炸老)7

再撒入白芝麻,翻炒均勻後,就可以出鍋裝盤。

家常幹煸豆角的做法竅門(幹煸豆角很容易炸老)8

好了,一道簡單又香辣下飯的幹煸豆角就做好了。

家常幹煸豆角的做法竅門(幹煸豆角很容易炸老)9

技術要點:

1.豆角一定要炸熟以後再食用,以免不熟引起食物中毒。

2.辣椒、花椒用清水浸泡,主要是為了泡出裡面的辣味。

3.辣椒和花椒是這道菜的關鍵,一定要炒幹,炒香。

關注阿飛,每天都有簡單即實用的菜品供你們參考~

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