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筍皮的做法和配方

生活更新时间:2025-02-01 00:57:59

筍皮的做法和配方?去除老掉的筍皮，保留嫩的，清洗幹淨切片備用，現在小編就來說說關于筍皮的做法和配方?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

筍皮的做法和配方

去除老掉的筍皮，保留嫩的，清洗幹淨切片備用。

五花肉洗淨，切小塊，加料酒、醬油（少量）腌制10～15分鐘。

切蒜片、姜片、蔥段、小蔥花備用（喜歡吃辣的也可以準備些幹辣椒卷，我不太喜歡吃辣所以沒放）。

熱鍋涼油，下姜片和蒜片稍微煸炒出香味，放入腌制的五花肉翻炒。

待五花肉炒制變色放入竹筍皮，略微翻炒後加熱水（水量以沒過菜量為準）。

放蔥段、幹山楂（3片）、糖（少許），大火燒開，轉小火慢炖。

待湯汁快被收幹時，放入鹽調味，撒上小蔥花炒勻即可。

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