豬腳姜（豬腳雞蛋姜醋）最具特色的女人滋補食品。
滿滿的膠原蛋白，酸酸甜甜，是我們廣東這邊的傳統名菜，一直都是我的最愛，不僅開胃提神，補血補鈣，而且養顔美膚，溫經補血。因為姜能驅寒去濕、行氣活血。
今天是24節氣大雪，嘴又饞了，那我們就來做吧。
原料：豬腳、雞蛋、姜、甜醋、片糖。
原料：豬腳1000克、生姜150克、黃片塘200克、土雞蛋5-8個、甜醋900ml。
第1步、洗淨生姜（老姜更好），用刀輕輕拍扁拍松，塊狀比較容易入味。鍋燒熱，放入姜塊，小火煸炒至姜塊微微發幹，盛出備用。
第2步、豬腳去毛洗幹淨，冷水下鍋焯燙5分鐘左右撈起，洗去浮沫，瀝幹水備用。
第3步、雞蛋生水下鍋煮5～8分鐘後撈起，立刻放入冷水中浸泡，待雞蛋冷卻後剝殼備用。
第4步、取一鍋把炒過的姜塊、處理過的豬腳放入鍋中。
第5步、倒入900ml甜醋（甜醋以沒過豬蹄為好），加入黃片糖，蓋上蓋子中火燒開，小火煲1小時（注意，在關火前20分鐘，加入雞蛋）關火，焖10分鐘，不要打開蓋子。
小貼士：
1.做好的豬腳姜，最好煲好後放置一晚，更入味。
2.煲豬腳姜不要放水哦，可以根據自己的口味放糖或不放。
3.胃不好的人最好少吃。
4.坐月子的人食用，最好先煲姜30分鐘，再加入糖跟豬腳。
4.千萬不能用電飯鍋！鐵鍋!不鏽鋼鍋不行！一定要用陶瓷鍋或者砂鍋!！
（醋含酸性，會腐蝕鐵鋁鍋，誘發有害物質。）
注意事項都寫在的文章裡了，不明白的同學請仔細閱讀吧，祝你們成功！
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這是煲了一個小時的豬腳姜看着是不是很誘人呐？
黃片糖200克（也可以用冰糖代替）
取一口鍋，把姜塊、處理過的豬蹄，放在鍋中。
倒入900毫升的甜醋
倒入的甜醋一定要沒過豬蹄，中火燒開，加入黃片糖，轉小火煲一個小時，在關火前30分鐘加入土雞蛋。
這是放置一晚上的豬腳姜，軟糯的豬蹄，略帶辣味的姜塊，酸酸甜甜的味道，既飽了眼福，又飽了口福，真美
來張特寫，朋友們可以根據上面的方法，嘗試做一下。
配着紫米飯，清炒佛手瓜，再來一塊軟糯的豬蹄，啊！美好生活
豬腳姜的做法，注意事項都寫在的文章裡了，不明白的同學請仔細閱讀吧，祝你們成功！
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