大閘蟹怎麼弄?大閘蟹的做法:先把螃蟹洗刷好,用繩子綁好油燒到滾燙,放入生姜、蒜瓣、八角、花椒、翻炒數遍,将螃蟹倒入翻炒直至螃蟹不動為止,然後加入适量水,放入醬油、蔥、醋、水煮沸騰,将水慢慢熬幹加入少許白糖、雞精、翻炒多遍,直至水幹,香噴噴的紅燒螃蟹就可以出鍋了,我來為大家科普一下關于大閘蟹怎麼弄?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
大閘蟹的做法:先把螃蟹洗刷好,用繩子綁好。油燒到滾燙,放入生姜、蒜瓣、八角、花椒、翻炒數遍,将螃蟹倒入翻炒。直至螃蟹不動為止,然後加入适量水,放入醬油、蔥、醋、水煮沸騰,将水慢慢熬幹。加入少許白糖、雞精、翻炒多遍,直至水幹,香噴噴的紅燒螃蟹就可以出鍋了。
每年8-11月左右吃大閘蟹最好,每年農曆9月吃雌蟹,10月吃雄蟹最佳,購買回來的大閘蟹如果一次吃不完,可以将大閘蟹放進冰箱保存,也可将其放進裝入适量水的塑料桶或盆中保存,一般可保存3-5天左右。
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