家常蘿蔔丸子的做法，簡單快手，做成丸子可直接吃，還可做湯

入冬後，家家戶戶都開始囤積冬菜了，蘿蔔就是其中之一，北方人非常喜歡吃蘿蔔，不僅可以直接食用，還能夠将蘿蔔做成各種腌制的小菜，或者曬成蘿蔔幹。蘿蔔可是個好東西，在民間有小人參之稱，蘿蔔中含有非常豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強身體的免疫功能，提高抵抗能力，幫助消化。

蘿蔔也是老少皆宜的保健蔬菜，老人多吃蘿蔔能夠減輕腸胃負擔，潤腸通便，順氣理氣，孩子常吃蘿蔔能夠補充鋅，補充微量元素，減少疾病的發生。用蘿蔔制作的菜品也非常多，蘿蔔可以炒，可以炖可以煲湯還可以加入面粉炸成丸子，記得小時候最愛吃的就是蘿蔔丸子。

小時候因為條件有限，所以總盼着過年，因為過年才有好多好吃的，而我最喜歡吃媽媽炸的蘿蔔丸子，真的是百吃不厭，偶爾媽媽做湯的時候也會放幾個，炖菜的時候也會放幾個，但是我們小孩子最喜歡吃的就是剛炸出鍋的蘿蔔丸子，香香脆的的拿在手裡當零食，在那個年代這就是最好的零食了。

今天子大家做這道簡單快手的家常蘿蔔丸子，做好的丸子可以直接吃，還可以做湯，如果吃不及還可以凍起來，炖菜的時候取出來直接放到菜裡面，還能夠提鮮，下面來看一下具體的具體的做法。

【菜品】：蘿蔔丸子

【烹饪食材】：蘿蔔兩個，胡根蔔一根，豬肉半斤，雞蛋三個，面粉一碗，小蔥4~5根，生抽兩勺，蚝油一勺，十三香一勺，芝麻油一勺，鹽一勺。

【烹饪步驟】：

1、準備好需要用到的食材，将豬肉剁成肉末，豬肉要選擇三分肥七分瘦的，這樣炸好的丸子會更香，如果家裡有料理機的話，可以直接放入料理機中攪成肉餡即可，沒有料理機就自己剁。

2、準備兩個青蘿蔔，然後将蘿蔔清洗幹淨，去掉頭部和尾部，用擦子擦成絲，如果覺得蘿蔔絲有點長的話可以切短一些。

3、同樣将胡蘿蔔清洗幹淨也擦成絲。

4、做好的蘿蔔絲和胡蘿蔔絲，放入盆中加入适量鹽抓拌均勻，腌制半個小時，将蘿蔔腌出水分，然後再擠幹水分。

5、再将剁好的肉餡放入盆中，加入雞蛋和蔥花，勻筷子攪拌均勻。

6、繼續加入蚝油，生抽，十三香鹽，再淋入少許芝麻油，繼續攪拌攪拌的時候盡量一個方向攪拌。

7、最後再放入一碗面粉，繼續攪拌，充分混合均勻。

8、然後用手揉搓成丸子形狀。

9、鍋中添加食用油，将油燒熱至6成，然後将做好的丸子放入油鍋中炸制，炸制的時候要注意，小火慢慢炸，直到炸至金黃就可以撈出來控油了，放涼即可食用。

【烹饪小貼士】：

蘿蔔需要加鹽腌制一下，這樣不僅能夠去除蘿蔔中的水分，還能夠去除蘿蔔的辣味保持脆爽的口感。

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