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為什麼海鮮吃完不能吃水果

圖文更新时间:2024-07-22 16:17:48

随着老百姓生活條件逐漸提高，過年時也有很多家庭會做一些海鮮吃，但是關于海鮮，許多人都覺得非常危險，稍一不注意就會跟許多食物相克，最廣為人知的應該就是水果了。

為什麼海鮮吃完不能吃水果（就吃水果會食物中毒）1

有幾種大家都知道的說法認為，海鮮中的五價砷會同水果中的維生素C反應，産生有劇毒的砒霜，海鮮體内的蛋白質和柿子含有的鞣質和果膠相結合，容易凝固成不易消化的物質，在身體裡産生結石。

事實上，的确有海鮮搭配維生素C緻死的案例，但并不是因為吃水果，雖然水果中的維生素C含量比較豐富，對于能夠和海鮮中那一點含砷化合物起反應是遠遠不夠的。真正的原因是每天攝入超量的維生素C，才會産生砒霜。

為什麼海鮮吃完不能吃水果（就吃水果會食物中毒）2

另外，與柿子一起吃會産生結石也是不可能的，要産生結石也是柿子單獨的作用，海鮮是無辜的。

很多權威的實驗也都證明過，對于正常人來說，二者一起吃并沒有使食用者産生什麼不适的狀況。柿子中的确含有“鞣酸”這種物質，但是一兩個成熟的柿子中，鞣酸的含量其實是很微小的，跟海鮮一起吃并不會産生什麼不良反應。

為什麼海鮮吃完不能吃水果（就吃水果會食物中毒）3

而如果吃了鞣酸含量很高的未成熟的柿子，不管吃不吃海鮮都會對人體産生一定的影響，可能會産生嘔吐、腹瀉等症狀。所以海鮮和柿子一起吃會長結石這種說法是不正确的。

不過吃海鮮時真正危險的是活體海鮮上的細菌，比如“創傷弧菌”。創傷弧菌經常寄生在牡蛎、蝦、蟹等海産品中。感染這類微生物會讓人産生敗血症、髒器衰竭等症狀，嚴重的還會截肢或者緻死。

此外，吃海鮮不能喝啤酒這點是針對尿酸比較高的人群。兩種都是嘌呤含量比較豐富的食物，尿酸比較高的朋友兩種都要少吃。

為什麼海鮮吃完不能吃水果（就吃水果會食物中毒）4

還有一種情況是，沒有吃完的海鮮經過不恰當的儲存，或者時間比較長的儲存，産生了一些有毒的組胺，再吃剩海鮮的時候可能會産生組胺中毒。

所以海鮮并不與什麼食物相克，大家真正應該注意的是，不要讓活體海鮮傷到手，将海鮮充分做熟煮透，不要吃半生不熟的海鮮，也不要吃隔夜的海鮮。

各位朋友，你還知道哪些所謂的食物相克，是謠言呢？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。

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