凍帶魚段發黃了能吃嗎?買回來的帶魚如果身上發黃在,則說明帶魚沒有保存好,或者帶魚存放的時間已經比較久了 ,我來為大家講解一下關于凍帶魚段發黃了能吃嗎?跟着小編一起來看一看吧!
買回來的帶魚如果身上發黃在,則說明帶魚沒有保存好,或者帶魚存放的時間已經比較久了。
帶魚表面是一層由磷退化而成的銀膜,是一層特殊的脂肪,一般保存比較好的帶魚表面是灰白色或者銀白色,但是如果保存不恰當或者存放的時間久了,帶魚表面的磷脂和空氣接觸過多氧化了,就會出現發黃的情況,這種表面的發黃的帶魚一般變質的可能性比較大,注意不要選購。
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