1、“左叉右刀”是西餐刀叉的拿法,刀在西餐中是用來切菜,叉用來叉菜的。在切食物的時候,叉子拿在左手,刀拿在右手。用叉子将食物按住,防止食物亂動,然後用刀子把食物切開。在使用刀叉的時候,刀叉要放在大拇指和中指之間,食指用力即可,這樣切起來自己方便,不費力。
2、一般大的叉子可以用來吃沙拉等食物,中号的叉子用來吃肉類食物,小的叉子用來吃魚肉最為合适。刀的用法方面,吃牛排應該選擇最鋒利的刀,這樣切牛排就不用太費力。
3、進餐過程中用左手持叉,右手持餐刀,用叉叉住肉,用刀切成小塊再吃。切割食物時,餐刀和餐叉向盤子稍加傾斜,而不要垂直使用。餐刀、餐叉的把應該握在手掌中。
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