肉絲面的家常做法?食材:1塊豬瘦肉、1個青椒、1塊生姜、3棵小蔥、半包榨菜、1小把洗幹淨的小白菜,下面我們就來說一說關于肉絲面的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:1塊豬瘦肉、1個青椒、1塊生姜、3棵小蔥、半包榨菜、1小把洗幹淨的小白菜。
做法:
(1)先把瘦肉切薄片再切細絲裝入碗裡,加适量的白酒、1勺豆瓣醬和少許土豆澱粉抓勻腌制10分鐘,再把青椒和生姜分别切絲,小蔥切蔥花。
(2)鍋中倒入菜籽油,放少許花椒和豆瓣醬爆香,下入肉絲用大火翻炒2分鐘,再依次放入姜絲、青椒絲、榨菜翻炒均勻,加少許雞精、鹽、生抽調味就好了,最後裝入碗裡備用。
(3)起鍋燒開水,下入幹面條煮3分鐘,加适量鹽、雞精調味,再放入小白菜煮至斷生就好了。
(4)把面條和小白菜裝入碗裡,再放入炒好的肉絲,最後撒上蔥花就可以吃了。
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