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血豆腐最簡單做法

生活 更新时间:2024-11-20 10:45:01

血豆腐最簡單做法?北豆腐1000克、豬血500克、豬肉850克、食鹽50克、五香粉15克,現在小編就來說說關于血豆腐最簡單做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

血豆腐最簡單做法(怎麼做血豆腐)1

血豆腐最簡單做法

北豆腐1000克、豬血500克、豬肉850克、食鹽50克、五香粉15克。

做法:白豆腐放進大盆裡用雙手用力搓成細絨後,順一方向攪打成泥;再加入豬血,食鹽、五香粉;肥膘肉切成7 毫米粗的條。

取約50 克重的豆腐絨用手團成橢圓形的坨;再将三條肥膘肉對稱地豎直貼在豆腐索上;另取約150克重的豆腐絨包裹在外面,稍稍團緊。

全部團完之後逐個放在燒箕内;将裝有豆腐索的燒箕放在25℃的溫暖處使之“收汗”,再用手捏1~2次,使之完全成形。

然後全部挂在柴竈上空熏烤,約20 天後表面呈黑色時即可食用;食用前,用溫水将血豆腐表面洗淨,上籠用猛火蒸約1 小時取出,切片裝盤。

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