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紅苕發芽能吃嗎

生活更新时间:2024-07-18 05:23:22

紅苕發芽能吃嗎?長芽了是可以吃的，紅薯不像土豆一樣，如果是長芽了可以将紅薯的芽去掉，然後再食用，并不會出現可怕的中毒現象，大家不要過于擔心，接下來我們就來聊聊關于紅苕發芽能吃嗎?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

紅苕發芽能吃嗎

長芽了是可以吃的，紅薯不像土豆一樣，如果是長芽了可以将紅薯的芽去掉，然後再食用，并不會出現可怕的中毒現象，大家不要過于擔心。

隻是需要注意的是，紅薯長芽後由于營養和水分的大量流失，吃起來了不僅口感不好，而且還會失去很多的營養價值。所以，雖然紅薯長芽是可以吃的，但是營養價值會丢失，最好還是不要吃。

另外，如果表皮呈褐色或者黑色斑點也不能食用，那是因為受黑斑病菌污染所導緻，黑斑病菌的排出的毒素含有番薯酮和番薯酮醇，會使紅薯變硬發苦，對人體的肝髒有劇毒。這種毒素雖然經水煮、火烤，但生物活性不會被破壞，食用後多在24小時内發病，出現惡心嘔吐，腹瀉等胃腸道的症狀，嚴重的還會高燒、頭疼、氣喘、神志不清、嘔血、昏迷甚至死亡。

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