飲食是控制血糖的第一步，吃對了食物可以保證血糖不至于升太高，而且對防治各種并發症有一定的促進作用。很多的食物不僅營養價值高，而且非常美味，深受糖友們的青睐。今天就給大家推薦幾種很常見，但是對控制血糖有着相當益處的食物，大家可以參考一下。

一、蕨菜

【推薦食量】每次50克左右

【熱量】163.2千焦/100克

蕨菜含有十分豐富的膳食纖維與維生素，而且植物蛋白含量也比較高，非常容易被人體吸收，是營養最為豐富的野菜之一。

蕨菜中鎂、錳的含量較高，常吃可以促進胰島素的分泌，增強胰島素活性，有效調節血糖。此外，鎂還可以激活各種酶系統，适合糖尿病、高血壓、冠心病等患者食用。

★炝炒蕨菜

【材料】蕨菜400克，蔥15克，幹紅辣椒50克，植物油、鹽、雞精各适量。

【做法】

1、蕨菜洗淨切段;蔥擇洗淨，切成蔥花;幹紅辣椒洗淨切段備用。

2、鍋置火上加油燒熱，下入幹紅辣椒爆香，再倒入蕨菜翻炒，最後加入鹽、雞精炒至入味，起鍋裝盤撒上蔥花即可。

【能量計算】總能量約861.9千焦，蛋白質8.7克，脂肪5.5克，糖類45.6克。

二、上海青

【推薦食量】每次50克為宜

【熱量】62.8千焦/100克

上海青中含有大量的膳食纖維，可潤腸通便，減緩餐後血糖上升的适度，促進膽固醇的排洩，預防動脈粥樣硬化。上海青中還含有大量的胡蘿蔔素，有降血糖、保護眼睛的作用。

上海青中的維生素B2、維生素C與鈣質等含量都比較高，可以促進胰島素的分泌，還可以提升人體的抗病能力，熱量和油脂含量也比較低，非常适合三高患者。

★牛百葉上海青

【材料】上海青300克，牛百葉200克，鹽适量，橄榄油4毫升。

【做法】

1、上海青洗淨撕成條;牛百葉用鹽搓洗幹淨，放入沸水鍋中汆燙，撈出，切成長條薄片備用。

2、置鍋于火上，放入橄榄油，待油燒熱後，放入牛百葉煸炒，再下入上海青煸炒至熟，加鹽調味即可。

【能量計算】總能量約941.4千焦，蛋白質37.1克，脂肪6.6克，糖類7.8克。

三、仙人掌

【推薦食量】每次30~50克為宜

【熱量】37.7千焦/100克

仙人掌含有人體所需的多種氨基酸，可為糖尿病患者提供全面的營養。此外，仙人掌的含脂肪量和含糖量都很少，糖尿病患者常食，可避免葡萄糖攝入過多，預防血糖升高。

科學數據表明，仙人掌的熱量比黃瓜等蔬菜還要低，而且維生素A與維生素C含量卻相當高，可以維持補充各種人體必需營養物質。

★仙人掌綠茶飲

【材料】仙人掌40克，綠茶5克。

【做法】

1、将仙人掌和綠茶分别洗淨。

2、仙人掌去刺切小塊，然後與綠茶一同放入鍋中。

3、加入适量的水煎煮，去渣取汁服用。

【能量計算】總能量約77千焦，蛋白質1.92克，脂肪0.15克，糖類4.35克。

四、銀耳

【推薦食量】幹品每次20克為宜

【熱量】幹銀耳836.8千焦M100克

銀耳含有鈣、鎂、鉀、鐵、磷等多種礦物質，有助于控制血糖升高，而且銀耳所含的熱量很低，又含有豐富的膳食纖維，能有效地延緩血糖上升，是糖尿病患者的理想食物。

銀耳含有的特殊膠質與硒元素，能夠有效促進血液循環、清除體内的自由基，還可以起到降低血脂的作用，非常适合血脂異常的患者。

★銀耳西紅柿湯

【材料】幹銀耳40克，西紅柿200克，鹽适量。

【做法】

1、将幹銀耳用溫水泡發，去雜質，洗淨撕小塊;西紅柿洗淨切塊備用。

2、鍋内加适量水，放入銀耳、西紅柿塊，大火煮沸後加鹽調味即可。

【能量計算】總能量286.6千焦，蛋白質3.6克，脂肪0.58克，糖類19.5克。

五、黑木耳

【推薦食量】幹品每次約15克

【熱量】幹黑木耳857.7千焦/100克

黑木耳中所含的果膠成分具有調節血糖的功效，還可以起到降低膽固醇的作用。而且黑木耳含有豐富的鉀元素，是優質的高鉀食物，對糖尿病合并高血壓患者有很好的食療作用。

黑木耳所含的蛋白質含量跟常見的肉相當，但是鈣元素卻遠超肉類，它含有的鐵、磷等營養物質也是非常突出了，能夠提供人體每日所需的各種營養元素。

★胡蘿蔔炒黑木耳

【材料】黑木耳200克，胡蘿蔔200克，橄榄油5毫升，姜片、鹽、生抽、雞精各适量。

【做法】

1、黑木耳用冷水泡發洗淨;胡蘿蔔洗淨切花片。

2、鍋置火上，倒入橄榄油燒熱，待油燒至七成熟時，放入姜片煸炒，随後放黑木耳稍炒片刻，再加入胡蘿蔔片繼續翻炒。

3、最後加入鹽、生抽、雞精調味，翻炒均勻即可盛盤食用。

【能量計算】總能量約636千焦，蛋白質5克，脂肪4.8克，糖類29.6克。

六、牛蒡

【推薦食量】每次80克為宜

【熱量】115.9千焦/100克

牛蒡根含有人體必需的多種氨基酸，且含量高，尤其是具有特殊藥理作用的氨基酸含量高，對糖尿病患者極為有利。牛蒡還含有豐富的胡蘿蔔素，有降血糖、明目的作用。

牛蒡還含有纖維素、菊糖和各種常見的微量元素，它既是美味的食物，又是實用的中藥。

★牛蒡芹菜汁

【材料】牛蒡300克，芹菜50克。

【做法】

1、将牛蒡用清水洗幹淨，去皮切塊，放入沸水中焯燙一下，撈出瀝幹備用;将擇好的芹菜用清水洗幹淨，去掉芹菜葉備用。

2、将牛蒡和芹菜與200毫升冷開水一起放入榨汁機中進行榨汁即可。

【能量計算】總能量約389.5千焦，蛋白質14.8克，脂肪0.4克，糖類11.4克。

上面簡單的給朋友們介紹了一下日常生活當中我們常見常吃的一些食物，做法也是非常簡單的，空調的效果也不錯，有糖尿病患者的朋友不妨試試上面所介紹的這幾種食物，希望能夠對你有所幫助。

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