鴿，一種十分常見的鳥，品種很多，世界各地廣泛飼養，偶爾在一些大型廣場散步時，總會看到不少遊客、市民朋友買些谷物喂鴿子；然而，看喂鴿子見得多，殺乳鴿你沒有見過吧？
1月26日，佛岡這家乳鴿皇殺乳鴿直接用水淹死，用繩子套住鴿子腳，将其沉入水中，不一會功夫，鴿子就斷氣了，對于素食者來說，此種做法确實有一點殘忍。
在現場實中，素食者畢竟不多，每天晚上，在佛岡環城路這一家專吃乳鴿的美食店，生意是紅紅火火，一到晚上總是停滿車輛，來品嘗乳鴿的顧客，絡繹不絕，據了解主要是這家乳鴿美味皮脆、口感一流，乳鴿炖燙十分滋補，現已成為佛岡本地女食客必到的網紅餐飲店之一。
大家都聽過，一鴿勝九雞，可真是個寶！鴿子的外形超級可愛，同時它的營養價值也特别高，鴿子湯可以說是非常好的補品，适合很多人群食用。
據乳鴿皇負責人告知，這麼多人過來吃鴿子，主要是自己宰殺與别的門店不一樣。由于鴿子血是寶，所以殺鴿子的時候是不同于殺雞的過程的，千萬不能放血，隻能把鴿子放到水裡淹死。用水把鴿子淹死，是為了把鴿子血完完全全地留住，同時讓血滲透到鴿子的骨頭和肉裡，達到讓鴿子的營養價值更高的目的。
據悉，鴿子的血液裡含有超級豐富的蛋白質、脂質，還富含人體需要的各種微量元素，這些都對人的身體非常有好處，另外，它還有降血壓、幫助提高記憶力的功效，老人吃了可以延年益壽，男人吃了可以補腎，女人吃了可以養顔，這麼全效的東西放掉的話是不是太可惜了？所以在殺鴿子的時候不能像殺雞一樣把血放掉了事，必須要把鴿子的血全都保留下來。
其次，鴿子的恢複能力相當強，隻要沒有死，過一陣子就能恢複好。所以，剛生完孩子的産婦比較适合喝鴿子湯，這可以幫助她受損的身體得到滋補，同時還有美容養顔，調節體内血糖等等作用，可以說是做月子的必備佳品。
另外，手術後的病人也比較适合吃鴿子，因為這樣可以加速痊愈。炖鴿子的時候，可以放些枸杞、當歸、紅棗進去，這樣可以更好地發揮鴿子的營養價值，而且味道也會更贊。
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