麥香蘋果包的做法?紅糖先融化在燕麥奶中,鹽、糖、面粉、酵母,今天小編就來說說關于麥香蘋果包的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
紅糖先融化在燕麥奶中,鹽、糖、面粉、酵母。
廚師機揉面2檔3分鐘,4檔12分鐘。
可以拉出粗膜。
軟化的黃油放在面團上。
3檔3-4分鐘,面團會粘在廚師機桶壁上,中間暫停,用刮闆刮進面團。5檔5分鐘。至可以拉出薄膜。
面團滾圓,放保鮮盒中第一次發酵。
蘋果切丁, 紅糖腌制出水
上鍋煮,煮至湯汁大緻收幹 黃油,繼續小火煮幾分鐘,基本沒有湯汁盛出放涼備用。
面團發酵至用筷子紮洞不回縮,面團不塌陷。
平均分成8份,方便滾圓,靜置15分鐘。
取一個,壓扁擀成10cm直徑的圓片。放餡料。收口。
均勻擺放在烤盤上。放溫暖濕潤的地方,第二次發酵。
發酵到明顯增大,輕觸面包胚,緩慢回彈。 表面篩粉。
預熱烤箱185度,烘烤18分鐘。
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