可樂等碳酸飲料是很多人的最愛。最近有一篇《喝它=死，就潛伏在你身邊！趕緊通知家人，孩子都愛喝！！》的文章在網絡上瘋傳。文章說，碳酸飲料含有磷酸，會導緻腎病，而且，都是色素、香精、防腐劑，喝了會死亡，文章中還列舉大量刺激眼球的案例照片，給人的心裡沖擊非常大，讓人不禁懷疑：碳酸飲料真的會使人得腎病嗎？到底還能不能喝？

文章中說，每年得腎病的人越來越多， 而原因就是因為碳酸飲料喝多了，碳酸飲料含有磷酸，而磷酸需要通過腎髒排出體外，如果腎髒中積累過多無法排出，會積累形成結晶，引起腎病。碳酸飲料中的磷酸真的會傷腎嗎？

的确，可樂等碳酸飲料中确實會有少量磷酸和磷酸鹽，它的作用是維持穩定的酸堿度，保護焦糖色的性能。一般來說， 一罐330毫升的可樂磷含量大約是41毫克，這個量是否會導緻腎髒衰竭、腎病呢？

世界衛生組織WHO的評估認為，成人對磷元素的每日最大耐受攝入量為70毫克/每公斤體重，這包括了食物中天然的磷和食品添加劑帶入的磷，也就包括碳酸飲料中的磷酸鹽。

根據WHO的評估，一個體重65公斤成人終生每天攝入4450毫克磷，不會有健康問題，而1罐可樂中才41毫克磷，和每天4450毫克的耐受量相比，簡直是九牛一毛！

需要指出的是，磷也是人體必需的元素，根據中國營養學會的數據，成人的适宜攝入量是1000毫克，耐受量為3500毫克。由于大多數食物 都含有磷，所以很少有人會缺乏。如果隻考慮可樂裡的磷酸鹽，需要大喝580罐才能達到耐受量。我想，一般人是沒有這個海量的吧？

總的來說，可樂裡面的磷酸鹽和腎衰竭、腎病其實并沒有多大關系。

文章說，碳酸飲料中都是防腐劑、香精色素等食品添加劑，喝了有害健康。碳酸飲料中的添加劑真的有這麼恐怖嗎？

防腐劑

碳酸飲料常用的防腐劑是苯甲酸鈉。這是食品工業中非常常用的一種防腐劑，它對黴菌、酵母和細菌有很好的抑制作用，能夠限制他們的活動。我國标準《食品安全國家标準 食品添加劑使用标準》（ GB 2760-2014）規定，苯甲酸在碳酸飲料中的最大使用量為0.2g/kg。

實際上，很多天然食物中天生就含有這種物質。因為植物中常含有“苯丙氨酸”，在酶的催化下可以逐步轉化為苯甲酸，這是正常的代謝産物。研究發現，多數成熟漿果中均含有0.05%左右的苯甲酸，有的品種含量可以達到0.1%以上，比如藍莓、蔓越莓。我們人體内也含苯甲酸。國際食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）在考慮了安全系數之後，制定的苯甲酸的安全标準是每天每公斤體重不超過5毫克。這相當于說，一個60公斤的成年人，每天吃300毫克的苯甲酸，長年累月地吃也沒有關系。

而碳酸飲料（可樂）中的使用标準是每公斤不超過0.2克，想要超過這個安全線，一個體重為60公斤的成年人，相當于每天要喝500毫升一瓶的可樂3000瓶。對于一般來說，根本不可能喝這麼多可樂。

香精

帖子說，碳酸飲料都是添加香精做的，有害健康。其實，隻要是我國允許使用的香精，它們的安全性都是可以放心的。

首先，我國對香精香料的使用有非常嚴格的規定，隻有世界上有兩個以上發達國家認可使用的食品用香料才會考慮列入食品添加劑标準中。目前，列入我國食品添加劑使用标準中的食品用香料有1000多種，這些允許添加的品種都經過安全評估，可以放心使用。

其次，香精也是一類具有很強“自我約束力”的物質，少量使用可增加香味，過量時反而會産生刺鼻、讓人厭惡的氣味，因此生産者也不會過量添加。對于消費者來說，正規途徑購買的合格産品不用擔心香精的安全問題。

色素

色素主要是賦予食品不同的色澤。實際上，隻要合理使用一般也都不會有什麼安全問題。

總的來說，食品添加劑的安全性歸根結底是要看用了多大的量和吃了多少，而和使用的品種數量沒有必然聯系。隻要符合标準的要求，食品添加劑的安全性是有保障的。如果你嫌添加劑太多，那就隻能選擇涼白開了。

說了這麼多，并不是說碳酸飲料一點問題都沒有。

實際上，碳酸飲料也有它的問題，那就是糖含量太高。一瓶碳酸飲料的糖含量一般在50克左右。而WHO推薦我們每天攝入糖的量大約是50克，最好能控制在25克以内。糖攝入太多會增加肥胖及齲齒的風險。一瓶碳酸飲料中的碳含量就超過了WHO的推薦，從健康角度，我們還是應該盡量少喝碳酸飲料的。幸好，現在也已經有無糖的碳酸飲料了。

但是，說碳酸飲料都是添加劑，會使人得腎病，這就完全是污蔑了。實際上，如果隻是偶爾喝喝，碳酸飲料對人體健康并不會有什麼不良影響。要批判碳酸飲料也不要拿一個完全不靠譜的理由去吓唬大家。

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