香蕉好吃又營養，但是有一點就是不好存儲，買回來一兩天就發現香蕉慢慢的黑點越來越多，因此每次買的時候不能買太多。其實保存香蕉是有方法的，在購買香蕉的時候挑選也是很重要的。
香蕉挑選
1、顔色
有的香蕉皮有綠色的部分，還有一些黃色的部分，就是黃綠交接的顔色，這種的香蕉裡面一定是很生的了。建議挑選香蕉皮全部都是黃顔色的，這種的果皮代表熟透了。
2、軟硬
香蕉因為果皮很厚，所以摸起來都是硬邦邦的感覺。如果太硬的話，估計裡面會是硬芯的了。建議挑選稍硬些的，但也不是特别硬邦邦的那種香蕉。
3、分量
生香蕉因為還沒有熟透，所以會很沉。挑選的時候應該避開那種非常沉的香蕉。感覺有點分量，不是那麼太硬的就可以了。
4、果皮
通過果皮的顔色，光滑面，可以判斷出香蕉的新鮮度。一般時間久的香蕉，因為植物生長的規律，顔色會越來越深，變成暗黃色。長久的儲存還會讓香蕉表面長出一些斑點來，挑選的時候，挑選表面光滑沒有斑點，顔色不太深的就可以了。
5、大小
香蕉如果是很大串的，估計裡面沒有什麼味道了，營養全奔個頭上去了。建議大家挑選中等大小的香蕉，這種的香蕉味比較濃，還會很甜口。
6、香蕉耙的顔色
可以通過香蕉耙來判斷香蕉的新鮮度，越黑的時間越久。盡量挑選剛摘下來的香蕉，香蕉耙顔色會比較鮮豔。
香蕉儲存
方法一、冷凍
把香蕉皮剝開，用保鮮膜包住放進冰箱中冷凍，凍過的香蕉吃起來口感非常像冰淇淋，很好吃。也可以不用剝皮直接冷凍，等吃的時候退冰一下再剝皮，直接用湯匙挖取，口感也不錯。
方法二、懸挂儲存
香蕉頭上的根基用保鮮膜包裹住(保鮮膜可以抑制香蕉分泌乙烯氣體)，然後将香蕉懸挂起來，這樣可以防止香蕉受到壓迫産生黑斑。
方法三、清洗表面
因為現在的香蕉上面多多少少都會有催熟劑，沒有清洗幹淨，過幾天香蕉就會腐爛了。所以買回來的香蕉用清水清洗一遍，更好保存。
存放香蕉的小竅門
1、先把買回來的成串香蕉用清水沖洗幹淨;
2、用清潔的布抹幹水份;
3、把香蕉放進塑料袋裡，再放一個蘋果，盡量排出袋子裡的空氣紮緊袋口，再放在家裡不靠近暖氣的地方;
4、完成後，放上十天半月都不會影響口味和顔色。PS. 香蕉存放溫度在11-13度為佳。
另外，用鋁箔紙包裹住香蕉的頭部，再進行存放，有了這頂“帽子”，香蕉的保鮮期會大大加長哦!
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