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黃辣丁做法

生活更新时间:2025-01-09 06:11:11

黃辣丁做法?做法一：材料：黃辣丁500克，姜末2湯匙，蒜末2湯匙，小米椒碎2個，蔥花适量，豆瓣醬1湯匙，食鹽适量，生抽1湯匙，老抽少許，蚝油1湯匙，水澱粉少許，今天小編就來說說關于黃辣丁做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

黃辣丁做法

做法一：

材料：黃辣丁500克，姜末2湯匙，蒜末2湯匙，小米椒碎2個，蔥花适量，豆瓣醬1湯匙，食鹽适量，生抽1湯匙，老抽少許，蚝油1湯匙，水澱粉少許。

将黃辣丁清理幹淨之後，兩面打上刀花，淋上料酒塗抹均勻，再塗上少許食鹽備用，接着起鍋加油燒熱，放入姜末，蒜末，小米椒碎，小火炒香，炒香後放入1湯匙的豆瓣醬，小火炒出紅油，再放入2碗清水，加入少許食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，加入少許老抽，煮開後放入黃辣丁，中火煮5分鐘，5分鐘後湯汁所剩不多時，淋入少許水澱粉，大火收汁，湯汁濃稠時即可出鍋，最後撒上蔥花即可。

做法二：

材料：準備食材如下：黃辣丁500克，食鹽少許，雞精少許，姜1塊，料酒1湯匙，生抽1湯匙，老抽少許，大蒜5瓣，柿子椒1個，紅椒1個，胡椒粉1茶匙，水300毫升。

鍋内冷油，放入姜，蒜爆香，把姜蒜移開，放入黃辣丁煎至兩面金黃，加入适量的清水，加入所有調味料，大火燒開後轉小火加蓋焖煮，至湯剩1/2時，加入青紅椒，再煮至湯剩1/3時即可。

做法三：

材料：黃辣丁5條，酸菜1顆，幹辣椒10個，花椒1抓，姜片适量，蒜片适量，食鹽1茶匙，料酒2湯匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，雞粉1茶匙。

将黃骨魚清理幹淨後，打上刀花，再淋上料酒，塗抹均勻，再抹上食鹽備用，酸菜切碎，起鍋加油燒熱，放入幹辣椒，花椒，姜片和蒜片，小火炒香，炒香後放入酸菜，大火煸炒，把酸菜的水分炒幹，再放入1湯盆的清水，加入1茶匙雞粉，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，再大火煮開，煮開後放入黃辣丁，蓋上鍋蓋，小火炖15分鐘即可。

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