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秘制豬肉脯的做法

生活更新时间:2024-07-22 15:31:59

秘制豬肉脯的做法?食材：豬肉(裡脊) 500克、料酒 20克、生抽 25克、黑胡椒粉 3克、白糖 30克、鹽 2克、紅曲粉 3克、玉米澱粉 7克、蜂蜜刷面材料20克、溫開水（輔料） 20克、白芝麻（輔料）适量，今天小編就來說說關于秘制豬肉脯的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

秘制豬肉脯的做法

食材：豬肉(裡脊) 500克、料酒 20克、生抽 25克、黑胡椒粉 3克、白糖 30克、鹽 2克、紅曲粉 3克、玉米澱粉 7克、蜂蜜刷面材料20克、溫開水（輔料） 20克、白芝麻（輔料）适量。

将豬肉洗淨，瀝幹水份，去掉皮，剔去筋膜，用絞肉機絞碎。

取容器，放入絞好的肉末、料酒、生抽、鹽、黑胡椒粉、白糖、紅曲粉、玉米澱粉

用筷子将所有材料按順時針方向混合，攪拌至起膠。

将方形金盤倒扣，根據烤盤的大小裁出一張錫紙。

将錫紙平鋪在烤盤内，錫紙表面塗少許植物油。

将二分之一份量的肉末放在錫紙上。

用手（戴一次性手套或者手上抹油）推展開。

将肉末的表面鋪一張保鮮膜，用擀面杖将肉末擀成薄厚均勻的片狀。

去掉保鮮膜，入預熱好的烤箱，200度烤20分鐘。

烘烤的時候我們準備刷面液。将蜂蜜和溫開水攪拌均勻即成。

取出烤盤。

用蜂蜜水刷面。

撒上白芝麻，再烤10分鐘。

取出。

翻面。

刷蜂蜜水，撒白芝麻，再烤10分鐘。

取出。

用刀切成自己喜歡的大小即可。

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