如何炸糖糕?主料:面粉200g輔料:油适量,開水300g,色拉油10ml,白糖90g,泡打粉3g,下面我們就來聊聊關于如何炸糖糕?接下來我們就一起去了解一下吧!
主料:面粉200g
輔料:油适量,開水300g,色拉油10ml,白糖90g,泡打粉3g
90克白糖加入15克面粉拌均勻成為餡料備用。
取一個大盆加入300克水和10毫升色拉油煮開後關小火。
把200克面粉慢慢加入開水中。
一邊加入一邊攪拌直到面團不沾手關火。
燙面團取出後稍微冷涼,加入少許泡打粉揉成光滑的面團。
面團分成50克左右的小面團滾圓。
取一份面團按扁,包入一勺白糖餡。
封口捏緊收圓。
封口朝下按扁成為小餅。
餐盤底部刷油放入糖糕生坯,上面再刷一些油。
蓋上保鮮膜靜置30分鐘。
鍋中油燒制5成熱放入糖糕生坯。
中火慢慢炸至。
糖糕外皮金黃撈出即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!