鮮甜Q彈蝦仁和蛋黃醬是一對經典組合，再搭配少許甜脆胡蘿蔔絲和清爽黃瓜，特别适合制作日式風味的口袋三明治，飯團和壽司，口味清淡的口袋三明治很适合早餐吃也很方便攜帶，去野餐的時候，工作日當作簡單的瘦身便當，都很不錯~ #丘比三明治#

By 北童食記

用料

• 蝦仁 8個
• 丘比蛋黃口味沙拉醬 1勺
• 黑胡椒碎 少許
• 鹽 1克
• 胡蘿蔔絲 少許
• 黃瓜絲 少許
• 壽司海苔片 1片
• 熟米飯 6勺

做法步驟

1、青蝦仁洗幹淨，撒上少許現磨黑胡椒1克鹽腌制一會兒

2、鍋中放少許油，放入蝦仁劃熟

3、取出蝦仁放少許丘比蛋黃口味沙拉醬，混合均勻

4、準備少許黃瓜絲和胡蘿蔔絲

5、平底鍋小火烤一下海苔片會更香

6、米飯提前蒸熟，取一張保鮮膜，放上一片海苔，海苔中央放大約3勺米飯，鋪平

7、放上一半黃瓜絲再放少許胡蘿蔔絲

8、放上混合了丘比蛋黃口味沙拉醬的蝦仁

9、在蝦仁上放胡蘿蔔絲再放黃瓜絲

10、放好以後，最後放上約3勺米飯壓一壓

11、保鮮膜拉起，讓海苔把米飯從四周向中間包住

12、海苔包好後，把保鮮膜四角向中間包緊

13、從中間切開

14、裝盤就完成啦！蝦仁和蛋黃醬的搭配超級棒！

小貼士

1.米飯裡可以加少許壽司醋調味 2.最上層的米飯不用放的特别整齊，放在蔬菜頂部就可以

蝦仁的營養功效

1.增強人體免疫力

蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果婦女産後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3.緩解神經衰弱

蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

4.有利于病後恢複

蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

5.預防動脈硬化

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

6.消除“時差症”

日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體内的蝦青素有助于消除因時差反應而産生的“時差症”。

蝦仁的飲食禁忌

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不适，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

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