絲丁魚烙的做法?絲丁魚2斤,1個雞蛋,200g蒜苗,100g地瓜粉,50g面粉,适量鹽和雞精,一勺沙茶粉,下面我們就來聊聊關于絲丁魚烙的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
絲丁魚2斤,1個雞蛋,200g蒜苗,100g地瓜粉,50g面粉,适量鹽和雞精,一勺沙茶粉。
把絲丁魚去頭,殺幹淨,去掉尾巴。然後剁碎。
把剁好得絲丁魚放入大碗内,加入一個雞蛋,蒜苗,用手抓一把面粉,兩把地瓜粉,鹽、雞精适量,最重要的是要記住加一小勺沙茶粉,這個才好吃。
放好調料,順時針攪拌均勻。
熱油鍋,有八成熱就可以開始煎,就油花消失的溫度剛好。把攪拌好得絲丁魚用勺子舀放到油鍋内。再壓扁,煎到兩面都金黃色就好了
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