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梅幹菜晾曬方法

生活更新时间:2024-12-25 23:08:24

梅幹菜晾曬方法?雪裡紅洗幹淨，放到太陽底下曬到水幹打焉，切粒，加鹽使勁搓，芥菜味特别沖，刺眼睛和鼻子，搓到都返綠了就行，裝到幹淨無油無水的玻璃或陶瓷罐子，密封陰涼避光處發酵二十天，我來為大家講解一下關于梅幹菜晾曬方法?跟着小編一起來看一看吧!

梅幹菜晾曬方法

雪裡紅洗幹淨，放到太陽底下曬到水幹打焉，切粒，加鹽使勁搓，芥菜味特别沖，刺眼睛和鼻子，搓到都返綠了就行，裝到幹淨無油無水的玻璃或陶瓷罐子，密封陰涼避光處發酵二十天。

然後接下來我們則需要選擇在太陽特别烈的天氣下，将它拿出來，好開罐暴曬至幹。

大火蒸十五分鐘悶二十分鐘，大太陽下曬至幹，梅幹菜味已經很濃了，顔色也好點。兩蒸兩曬，顔色更好味更濃。

最後我們需裝罐儲存，讓梅幹菜再回回味，會更好吃，現在就已經很香了，成品216克。

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