作物在生長過程中，需要許多種營養元素。

其中必需元素有16種，碳（C）、氫（H）、氧（O）、氮（N）、磷（P）、鉀（K）、鈣（Ca）、鎂（Mg）、硫（S）、鐵（Fe）、錳（Mn）、銅（Cu）、鋅（Zn）、硼（B）、钼（Mo）、氯（CL）。

這些元素對作物都有什麼樣的作用？

以及缺乏這些元素作物會表現出什麼症狀？

如果過量補充這些元素又有什麼樣的症狀？

為大家一一詳解！

首先，判定植物必需元素的依據

1、缺乏這種元素，作物不能完成從種子到形成果實、形成種子的全過程。

2、缺乏某種必需元素就會出現專一的缺素症狀，隻有補給這個元素後症狀才能減輕消失。

3、該元素必須是對作物起直接營養作用，并明确其具體的生理功能。

必須元素的分類

大量元素：包括碳（C）、氫（H）、氧（O）、氮（N）、磷（P）、鉀（K）。碳、氫、氧3種元素作物需求最多，構成植物體幹重的95%以上，來源于大氣和水。氮、磷、鉀的含量占植物體幹重不足5%，主要來源于土壤。

中量元素：包括鈣（Ca）、鎂（Mg）、硫（S），主要靠土壤供應，部分需要進行補充。

微量元素：包括鐵（Fe）、錳（Mn）、銅（Cu）、鋅（Zn）、硼（B）、钼（Mo）、氯（CL）。植物對它們需要量很少，但在果實品質上占據重要地位！

研究發現，還有一些微量元素也是某些類别植物的必須元素：碘(I)、釩(V)、钴(Co)、矽(Si)、鈉(Na)、硒(Se)等元素中的一種或幾種。其中钴(Co)元素相較來說，更為重要。

01

氮元素

氮為作物結構組成元素，主要構成蛋白質、核酸、葉綠素、酶、輔酶、輔基、維生素、生物堿、作物激素、酰脲。

氮常以硝态氮、铵态氮和酰胺态氮被作物吸收。

旱田作物以吸收硝酸鹽為主，作物吸收硝酸鹽為主動吸收，受載體作用的控制。根系吸收的氮通過蒸騰作用由木質部輸送到地上部器官。

作物吸收的铵态氮絕大部分在根系中同化為氨基酸，并以氨基酸、酰铵形式向上運輸。作物吸收的硝态氮以硝酸根或在根系中同化為氨基酸再向上運輸。

作物缺氮的顯著特征

植株下部老葉片從葉尖開始褪綠黃化，再逐漸向上部葉片擴展。

缺氮也會造成作物品質下降，蛋白質和必需氨基酸生物堿以及維生素的含量減少。整個植株生長受抑制，地上部受影響較地下明顯。

葉片呈灰或黃色，窄小，新葉出得慢，葉片數少，嚴重時下部老葉呈黃色，幹枯死亡。

莖稈矮短細小，多木質，分蘖分枝少。根受抑制較細小而短。

花、果實發育遲緩，籽粒不飽滿，嚴重時落果，不正常地早衰早熟，種子小，千粒重輕，産量低。

氮元素過多

作物過量施氮症狀：

氮素過多，常使作物生育期延遲，貪青晚熟，對某些生長期短的作物，會造成生長期延長，易遭到早霜的侵害。

氮素過多使枝條徒長，細胞壁薄，葉面積增加，葉色濃綠，細胞多汁，植株柔軟，易受機械傷和引起植株的真菌性病害。

群體密度大，通風透光不良，易導緻中下部葉片早衰，抗性差，易倒伏，結實率下降。

氮過多還會增加葉片中硝态氮、亞硝胺類、甜菜堿、草酸等的含量。影響植物油和其它物質的含量。

造成作物品質下降、減産，甚至造成土壤理化性狀變壞、地下水污染。特别在保護地栽培條件下，更應重視合理施用氮肥。

02

磷元素

磷是作物體内很多重要的有機化合物的組成元素。核酸、核蛋白、磷脂、植素和腺三磷等組成都含有磷。即使有些有機化合物不含磷，但在其形成和轉化過程中也必須有磷參加，如澱粉、蛋白質、油脂和糖的形成及其它生命活動。

磷對作物生長發育的作用

1、磷對加強碳水化合物的合成和運轉有很重要的作用。

2、磷是氮水化合物代謝過程中酶的組成之一。

3、磷對作物利用硝态氮也有良好影響。

4、磷提高作物的抗逆性及外界環境的适應性。

5、磷能促進根系發育，增加與土壤養分接觸面積和加強對土壤水分的利用，減輕幹旱造成的威脅。

6、磷還能提高作物的抗寒性，這是因為磷可以維持和調控作物體内的新陳代謝過程，在低溫下仍能保持較高的合成水平，相應也增加了體内可溶性糖類和磷脂的水平。

總之，磷對作物生長發育的影響是多方面的。及時供給磷素養分，能促使各種代謝過程順利進行，使體内物質合成和分解、移動和積累得以協調一緻，達到根深、杆壯、發育完善、促使提早成熟，提高産量，改善品質。

作物缺磷症狀

缺磷的症狀首先表現在老葉上，從下部葉子開始，葉緣逐漸變黃，然後死亡脫落，有些作物缺磷時，下部葉片和莖基部呈紫紅色，在幼苗期較明顯，中後期緩解，嚴重缺磷時，葉片枯死脫落。

莖細小，多木質。根和根毛長度增加、根半徑減少，次生根極少，有的作物缺磷時能分泌出有機酸，使根際土壤酸化。

花少、果少、果實遲熟、種子小而不飽滿，千粒重下降。缺磷也會引起作物體内硝酸鹽的積累，造成品質下降。

磷元素過多

過多地供給磷酸鹽，強烈地促進作物呼吸，消耗大量糖分和能量，往往會使禾谷類作物無效分蘖和癟粒增加，葉肥厚而密集，葉色濃綠，生殖器官過早發育，因而莖葉生長受到抑制，引起植株早衰。

葉類蔬菜纖維素含量增多，降低食用品質，整齊度差。煙葉的燃燒性差。柑橘等的果實着色不良，品質下降。水稻磷素過多還會阻礙矽的吸收，易感染稻瘟病。 因磷素過多而引起的病症，通常以缺鋅、缺鎂、缺鐵等失綠症表現出來。豆科作物籽粒蛋白質含量低，易引起鋅、鐵、錳、矽的缺素症，收獲時間不一緻。

并且磷元素過多，容易與鈣元素形成不利于植物吸收的物質。

03

鉀元素

鉀是非作物結構組分元素。作物以鉀離子形态吸收鉀。根吸收鉀的方式有主動吸收和被動吸收兩種。

鉀元素的功能作用：

1、鉀在作物體内的功能主要是激活酶。

2、鉀參與光合作用。

3、鉀對作物水分平衡的調節作用。

4、鉀調節陰陽離子平衡pH值。

5、鉀從三個方面促進蛋白質代謝：

①鉀促進根對硝酸鹽的吸收和轉運，在硝酸根通過木質部導管向枝葉運輸過程和枝葉中形成的蘋果酸陰離子通過韌皮部運到根系脫羧生成碳酸根釋放到土壤中與硝酸根交換的兩個過程中，鉀都作為這些陰離子的反離子；

②鉀促進氨基酸向蛋白質合成的部位運輸；

③鉀促進蛋白質合成。

作物缺鉀症狀

一般在生長發育中後期才能看出來，表現出植株生長緩慢、矮化。

典型症狀為：植株下部老葉尖端沿葉逐漸失綠變黃，并出現褐色斑點或斑塊狀死亡組織，但葉脈兩側和中部仍保持原來色澤，有時葉卷曲顯皺紋，植株較柔弱，易感染病蟲害。

重缺鉀時，幼葉上也會發生同樣的症狀，直到大部分葉片邊緣枯萎、變褐，遠看如火燒焦狀；莖細小而柔弱，易倒伏；分蘖多，結穗少，種子瘦小；果肉不飽滿，果實畸形。

鉀元素過多

過量施鉀：

不僅浪費資源，而且會造成作物對鈣等陽離子的吸收量下降，造成葉菜心腐病、蘋果苦痘病等；

施用過量鉀肥會由于破壞了植株養分平衡而導緻品質下降；過量施用鉀肥會造成土壤環境污染及水體污染；過量施用鉀肥，會削弱莊稼生産能力；易引起作物缺鎂和喜鈉作物的缺鈉症。

04

鈣元素

鈣是作物維持正常生命活動所必需的營養元素之一，鈣元素在作物體内具有多種生理功能

鈣在植物中作用：

1、穩定細胞膜。

2、穩固細胞壁。

3、促進細胞的伸長和根系生長。

4、參與信息傳遞。

5、調節滲透作用。

6、具有酶促作用。

作物缺鈣症狀

酸性土容易缺鈣，缺鈣主要是由于作物體内的生理失調，缺鈣時，植株的頂芽、側芽、根尖等分生組織首先出現缺素症，植株生長受阻，節間較短，植株矮小、柔軟，幼葉卷曲畸形、脆弱，多缺刻狀，葉緣發黃，逐漸枯死，葉尖有黏化現象。不結實或很少結實。

典型的缺鈣症狀，如缺鈣使甘藍、大白菜和莴苣等出現幹燒心或心腐病或葉焦病，番茄、辣椒、西瓜等出現蒂腐病或臍腐病，蘋果出現苦痘病，梨出現黑心病等，都是缺鈣引起的生理病害。

鈣元素過多

一般作物不會引起鈣過剩，會引起磷、鎂、鋅、錳的失調症，出苗後15天左右受害症狀，植株下部葉片呈燒焦狀，根系不發達，比正常株矮10厘米左右，結莢少，莢果産量低。

引起蔬菜植株的非正常生長和代謝，對蔬菜的産量和品質均無明顯影響，在馬鈴薯上的表現瘡痂病，易引起鋅、鐵、錳等微量元素有效度的降低。

大量施用氮、鉀肥，抑制對鈣的吸收。

05

鎂元素

鎂是一切綠色作物所不可缺少的元素，是葉綠素的組成成分。葉綠素α和葉綠素β中均含有鎂。

鎂是許多酶的活化劑，能加強酶促反應，因此有利于促進碳水化合物的代謝和作物的呼吸作用。鎂在磷酸鹽代謝、作物呼吸和幾種酶系統的活化中也有輔助作用。

作物缺鎂症狀

植株缺鎂症狀發生在生長後期，突出的表現是葉綠素含量下降，并出現失綠症。

常下部老葉開始失綠，逐漸發展到新葉上。雙子葉蔬菜的葉脈間葉肉變黃失綠，葉脈仍呈綠色，逐漸從淡綠色變為黃色或白色，出現大小不一的褐色或紫紅色斑點或系條紋。

嚴重缺鎂時，整個植株的葉片出現壞死現象。根冠比降低。開花受抑制，花的顔色蒼白。

鎂元素過多

在田間條件下，一般不會出現鎂素過多而造成植株生長不良的症狀。但有些根發育受阻，莖中木質部不發達，葉綠組織細胞大而且數量少。

一般大田施用硫酸鎂為多。應急矯正時，以葉面噴施為宜。鉀鎂存在較強的拮抗作用，國外報道稱土壤中存在過量鉀，抑制鎂的吸收，誘發缺鎂。

06

硫元素

硫元素是氮、磷、鉀之後的第四大元素。

硫是作物結構組分元素，主要由硫氨基酸、谷胱苷肽、硫胺素、生物素、鐵氧還蛋白、輔酶等等組成成分。

作物缺硫症狀

作物缺硫類似缺氮，植株普遍失綠和黃化，但失綠出現的部位與缺氮不同，缺硫首先出現在頂部的新葉上，而缺氮是新葉老葉同時褪綠。

作物缺硫典型症狀為先在幼葉（芽）上開始黃化，葉脈先缺綠，遍及全葉，嚴重時老葉變黃，甚至變白，但葉肉仍呈綠色，莖細弱，根系細長不分枝，開花結實推遲，空殼率高，果少。

旱作物硫過量中毒現象少見。

07

鐵元素

鐵是形成葉綠素所必需的，鐵還參加細胞的呼吸作用，在細胞呼吸過程中，它是一些酶的成分。鐵在作物體中的流動性很小，老葉中的鐵不能向新生組織中轉移，因而它不能被再利用。

鐵在作物體内是一些酶的組分。有利于葉綠素的形成；促進氮素代謝；鐵與作物體内的氧化一還原過程關系密切；增強抗病力。

作物缺鐵症狀

作物缺鐵，表現為缺綠症或失綠症，植株矮小、失綠，失綠症狀首先表現在頂端幼嫩部分。

典型症狀為：在葉片的葉脈之間和細網組織中出現失綠症，在葉片上明顯可見葉脈深綠、脈間黃化，黃綠相間很明顯。

嚴重時葉片上出現壞死斑點，并逐漸枯死。莖、根生長受阻，根尖直徑增加，産生大量根毛等，或在根中積累一些有機酸。

鐵素過多易導緻植株中毒。鐵中毒常與缺鋅相伴而生。

08

錳元素

錳對作物的生理作用是多方面的，與許多酶的活性有關。

錳是多種酶的成分和活化劑，能促進碳水化合物的代謝和氮的代謝，與作物生長發育和産量有密切關系。

錳與作物的光合作用、呼吸作用以及硝酸還原作用都有密切的關系，錳能加速萌發和成熟，增加磷和鈣的有效性。

直接參與光合作用；調節酶活性；促進種子萌發和幼苗生長；錳與蛋白質、碳水化合物和脂類代謝關系密切；提高作物抗病力。

作物缺錳症狀

在成熟葉片中錳元素的含量降低到10-20毫克/千克時，即開始發生作物缺錳症狀。植株矮小，呈缺綠病态。

典型症狀為：幼葉的葉肉黃白、葉脈保持綠色，顯白條狀，葉上常有斑點；莖生長勢衰弱，黃綠色，多木質，花少，發育不良，果實重量減輕。缺錳的作物也比較容易受凍害襲擊。

錳元素過多

施錳過多，可誘導植物出現缺鐵症狀。

09

鋅元素

鋅是某些酶的組分或活化劑；參與生長素的代謝；參與光合作用中二氧化碳的水合作用；促進蛋白質代謝；促進生殖器官發育和提高抗逆性。

作物缺鋅症狀

生長受阻，植株矮小，節間生長嚴重受阻，葉片脈間失綠或白化。

新葉呈灰綠色或黃白色斑點。雙子葉蔬菜缺鋅，典型症狀是節間變短，植株生長矮化，葉片失綠，有的葉片不能夠正常展開，根系生長差，果實少或變形。

鋅元素過多

過量施鋅症狀：

植物鋅中毒主要表現在根伸長受阻，葉片黃化，進而出現褐色斑點。大豆鋅過量時葉片黃化，中肋基部變赤褐色，葉片上卷，嚴重時枯死。

小麥葉尖出現褐色的斑條，生長延遲，産量降低。蔬菜的耐鋅能力較強，田間條件下鋅中毒的機會很少。

土壤磷含量過高或長期施用過量磷肥，使土壤中的鋅更易被吸附而降低有效性。

10

硼元素

硼是不作物體内各種有機物的組成成分，但它對作物的某些重要生理過程有着特殊的影響。

硼生理功能主要有：

1、促進體内碳水化合物的運輸和代謝；

2、參與半纖維及細胞壁物質的合成；

3、促進細胞伸長和細胞分裂；

4、促進生殖器官的建成和發育；

5、調節酚的代謝和木質化作用；

6、提高豆科作物根瘤的固氮能力；

7、促進核發酸和蛋白質的合成及生長素的運輸；

8、提高作物的抗旱、抗病能力；

9、促進作物早熟。

作物缺硼症狀

作物嚴重缺硼影響到作物的葉、花、果以及莖的正常生長，使外部形态發生異常，生長點死亡，維管束受損，根系發育不良，有時隻開花不結實，生育期推遲。

硼元素過多

過量施硼症狀：

施硼過多，可能導緻植株中毒，症狀多表現在成熟葉片的尖端和邊緣，葉尖發黃，脈間失綠，最後壞死。

雙子葉植物葉片邊緣焦枯如鑲金邊，單子葉植物葉片枯萎早脫。一般桃樹、葡萄、無花果、菜豆和黃瓜等對硼中毒敏感。

11

钼元素

作物對钼的需要量低于其它元素，其含量範圍為0.1~300毫克/千克，通常含量不到1毫克/千克。硫酸根是作物吸收钼酸根的競争離子。

钼元素主要表現在：

1、硝酸還原酶的組分，钼的營養作用突出在氮素代謝方面；

2、參與根瘤菌的固氮作用；

3、促進作物體内有機含磷化合物的合成；

4、參與體内的光合作用和呼吸作用；

5、促進繁殖器官的建成；

6、增強抗旱、抗寒、抗病能力。

作物缺钼有兩種症狀

作物缺钼有兩種症狀：

一種是脈間葉色發黃，出現斑點，葉緣焦枯内卷呈萎蔫狀，一般老葉先顯症狀，定型葉片尖端有褐色或壞死斑點，葉柄和葉脈幹枯。另一種是十字花科植物常見的症狀，即葉瘦長畸形、扭曲，老葉變厚、焦枯。

蔬菜缺钼的症狀：

植株矮小，易受病蟲危害，生長緩慢，葉片失綠，有大小不等的黃色或橙黃色斑塊，（花椰菜缺钼症狀） 嚴重缺钼時葉緣萎蔫，有的葉片扭曲成杯狀，老葉變厚、呈蠟質焦枯，最後整株死亡。

蔬菜缺钼主要發生在酸性土壤上，故植株缺钼常伴随着錳中毒或鋁中毒。

蔬菜的耐钼能力很強，在钼含量大于100毫克/千克的情況下，絕大多數蔬菜不會發生不良反應，有的長勢還很好。

12

銅元素

銅離子形成穩定性絡合物的能力很強。

銅能和氨基酸、肽、蛋白質及其它有機物質形成絡合物，如各種含銅的酶和多種含銅蛋白質。

作物缺銅症狀

作物缺銅時，植株矮小，出現失綠現象，易感染病害。

典型症狀：幼嫩葉尖端是白色。果實頂葉成簇狀，嚴重時頂梢枯死，葉片或果實均褪色。

銅元素過多

作物過量施銅症狀：

植物對銅元素的忍耐能力有限，當植株内的含銅量大于20毫克/千克時，就可能發生銅中毒。銅中毒的外部特征與缺鐵很相似，首先表現在根部，主根的伸長受阻，側根變短，側根和根毛數量減少，根的質膜結構遭到破壞，根内大量物質外溢。新葉失綠，老葉發生壞死，葉柄和葉背有紫紅色斑塊出現。

作物每年吸收的量很少，且銅淋失量甚微，故施用一次後，可發揮數年的殘效，不需要每年施用，否則将産生銅中毒。

13

氯元素

氯元素營養主要表現在參與光合作用；調節氣孔運動；激活酶；抑制病害發生。在許多陰離子中，氯離子是生物化學性質最穩定的離子，它能與陽離子保持電荷平衡，維持細胞内的滲透壓。

作物缺氯症狀

作物缺氯時根細短、側根少，尖端凋萎，葉片失綠，葉面積減少，嚴重時組織壞死，壞死組織由局部遍及全葉，植株不能正常結實。幼葉失綠和全株萎蔫是缺氯的兩個最常見的症狀。

氯元素過多

葉緣似燒傷，早熟性發黃及葉片脫落。糖用甜菜、大麥、玉米、菠菜和番茄的耐氯能力強，而煙草、菜豆、馬鈴薯、柑橘、莴苣和一些豆科作物的耐氯能力弱，易遭成毒害。

大多數作物對氯中毒有一定的敏感期。通常中毒發生在一較短的時期内，而且有時症狀公發生在某一葉層的葉片上。如小麥、大麥、黑麥等是在2~5葉期，大白菜、小白菜和油菜在4~6葉期，水稻在3~5葉期，柑橘和茶樹在1~4年生的幼齡期。

椰子、油棕、洋蔥、甘藍、芹菜等是喜氯作物。氯化鈉可使水稻、亞麻品質改善。

煙草、桃樹、葡萄、馬鈴薯、甘薯、柑桔、甘蔗、西瓜、茶葉、櫻桃、咖啡、香蕉、火龍果、芒果、菠蘿、猕猴桃、油桃、木瓜、山竹、榴蓮、哈密瓜、油用牡丹、榨菜、荔枝、山藥、芝麻、石斛、黨參、人參、茄科作物都是忌氯作物！

14

钴元素

很多作物特别是微生物需要钴。作物一般含有0 05~0.5毫克／千克的钴，豆科作物含量較高，钴是維生素B12的成分，钴是黃素激酶、葡糖磷酸變位酶、焦磷酸酶、酸性磷酸酶、異檸檬酸脫氫酶、草酰乙酸脫羧酶、肽酶、精氨酸酶等酶的活化劑，它能調節這些酶催化的代謝反應。

世界上廣泛地存在钴含量較低的土壤，在我國一般情況下北方土壤含钴量較高，而南方土壤含钴量較少，變幅較大，而土壤缺钴也日趨加重。

不知道所種植的作物到底缺什麼，那就用這個！

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