芹菜牛柳的家常做法-tft每日頭條

芹菜牛柳的家常做法

生活更新时间:2025-03-04 00:40:02

芹菜牛柳的家常做法（杭椒牛柳的做法）1

牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。想讓牛肉嫩滑不塞牙，真的不是一件容易的事，我喜歡吃牛肉，但是總是做不好，所以每次外食我都會點上一道用牛肉做的菜，回到家在細琢磨，還是炒不出飯店裡的味道，某人出招，用嫩肉粉，算了吧！那東西都是化工合成的，還是少吃為妙。後來我有個朋友開了飯店請我去玩，在我再三要求下，帶我去了後廚，請教了廚師，學做了一道杭椒牛柳，正好敗了一個輕奢炒鍋，白顔色是我喜歡的，放在廚房好靓麗，手感巨好，不沾效果杠杠滴，，學新菜，開新鍋。真沒想到我自己也能做出飯店級别的牛肉了，

By 西馬栀子

用料

嫩牛肉 200克
杭椒 200克
辣椒 10克
蚝油适量
生抽适量
糖适量
胡椒粉适量
鹽适量
澱粉适量
蒜适量

做法步驟

芹菜牛柳的家常做法（杭椒牛柳的做法）2

1、準備好所用食材。

芹菜牛柳的家常做法（杭椒牛柳的做法）3

2、牛肉洗淨切成條後再次沖洗。

芹菜牛柳的家常做法（杭椒牛柳的做法）4

3、牛肉條加入一點小蘇打用手抓勻後再加入蚝油糖生抽和水澱粉上漿腌制5分鐘。

芹菜牛柳的家常做法（杭椒牛柳的做法）5

4、杭椒洗淨切成片。大蒜切成片。

芹菜牛柳的家常做法（杭椒牛柳的做法）6

5、鍋中注入油，下入腌制好的牛柳。

芹菜牛柳的家常做法（杭椒牛柳的做法）7

6、快速翻炒均勻至變色。盛出。

芹菜牛柳的家常做法（杭椒牛柳的做法）8

7、另起鍋，爆香蒜片倒入杭椒和辣椒

芹菜牛柳的家常做法（杭椒牛柳的做法）9

8、将杭椒炒香。

芹菜牛柳的家常做法（杭椒牛柳的做法）10

9、加入炒好的牛柳。

芹菜牛柳的家常做法（杭椒牛柳的做法）11

10、快速翻炒均勻即可

小貼士

牛柳先上漿碼味以便烹饪過程中牛柳炒的過老口感不好，先把牛柳炒好後盛出再炒杭椒這樣牛肉不會炒過火。

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