快過年了！如果來一碗清爽而富有鮮味的湯，就最好不過了。姬松茸名字很陌生，但它不是是松茸，又名巴西蘑菇，原産南美洲巴西、秘魯。它生活在高溫、多濕的環境中。口感脆嫩，聞起來有杏仁的香味。姬松茸富含蛋白質、維生素以及鉀、磷、鎂、鈣、鎂等多種成分，具有降血糖、降膽固醇、改善動脈硬化、防治心血管病、抗腫瘤等功能。自然風幹後的姬松茸香味不減，反而愈發濃郁。不瞞你說，拍照那天，我們都快被姬松茸的香味迷倒了，直呼“我要喝湯！”
最能吃出姬松茸鮮味的就是菌菇湯，放入花菇、木耳等幹貨，和雞肉或瘦肉一起煲。大自然的鮮味、清甜可口，為你趕走寒冷。不僅做湯好喝，還可以用來炖豆腐和煮粥呢！姬松茸的做法多種多樣，等嘴饞的你來挖掘。這種特别鮮的東西，除了用來炖湯，用辣椒來炒也是很好的。剛好市場上也有賣螺絲椒，一盤鮮美的下飯菜就出來了。話不多說，今天大叔下廚房教你做姬松茸炖豆腐，希望你吃得開心呢~
姬松茸，金針菜，黑木耳，豆腐，鹽，味精，熟豬油，食用油适量
1、首先将姬松茸洗淨溫水泡發，将泡好的姬松茸擠幹水分，木耳洗淨泡發，将泡發好的木耳洗淨，金針泡發待用即可；
2、然後将泡發好的金針洗淨擠幹水分切段，豆腐切塊，用鹽開水将豆腐燙一下，将燙過的豆腐瀝幹水分待用即可；
3、最後坐鍋入豬油，有熱将金針和姬松茸炒一下入開水和濾過的姬松茸泡發水，水開入黑木耳，入鹽調味，味精增昧，入豆腐用中小火炖煮，鍋開淋麻油增香即可上桌開吃啦~
香氣撲鼻，湯鮮味美的木耳炖豆腐湯就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、今天菜的營養價值很高，口感也好，湯鮮味美；
2、姬松茸要切薄一些，這樣炒起來更快入味，保持鮮爽。
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