丨本文由小陳茶事原創

丨首發于頭條号：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

冰箱存茶，這是很多人都知道的一個常識。

但大部分人都不知道，并不是所有的茶葉都适合保存在冰箱當中的。

有些茶，它生性傲嬌，如果你把它存放在冰箱中，絕對變質；

有些茶，它的存放條件嚴苛，非幹燥、無異味的環境是存不了的；

還有些茶，比較随性，随意放置在書架上就能陳化。

不論是保存哪一種茶，我們首先要做的就是了解它的屬性和特點。

根據茶葉不同的屬性營造不同的存放條件，才能讓茶存的好。

《2》

開篇說到冰箱存茶的話題，我們就來看看，哪些茶葉适合存放在冰箱中，哪些茶是不能保存在冰箱中的吧！

适合放在冰箱儲存的茶葉

常見茶類：綠茶、清香型鐵觀音、黃茶。

六大茶類中，綠茶最容易變質，保存時候需要額外注意，可以将茶葉裝進茶葉罐裡封口，用密封袋套好放入冰箱内。

另外清香型鐵觀音和黃茶，都可以放進冰箱儲存。

用冰箱存茶，能夠鎖住茶葉的鮮爽滋味，在短時間内飲用完畢即可。

但存放在冰箱中的茶葉，也要做好密封工作。

茶葉保存在冰箱中時，罐子或者是袋子一定要密封好，不能把口敞開，否則冰箱中的異味和濕氣會混入其中，從而導緻茶葉變質。

有條件的朋友，最好能有一個單獨存茶的冰箱，這樣能減少茶葉吸收異味的情況。

《3》

不适合放在冰箱儲存的茶葉

常見茶類：黑茶、普洱茶、白茶、武夷岩茶

上述這些茶葉，都不适合存放在冰箱中。

黑茶、普洱茶、白茶、武夷岩茶，都存在後期轉化的說法，在後期存放過程中，隻要保存得當，就能讓茶葉陳化出不一樣的滋味和香氣。

尤其是白茶一類，在後期陳放過程中，能漸漸轉化出藥性，有較好的保健功效和價值。

若将白茶放在冰箱裡，除了以上所說的受潮問題，在冰箱的低溫環境下，茶葉當中生物酶的活動也會下降，從而影響茶葉轉化的效率。

同理，黑茶、普洱茶和武夷岩茶也不宜存放在冰箱中。

尤其是以香氣著稱的武夷岩茶，更要注意保存，切忌将茶葉放在冰箱中存放。

《4》

武夷岩茶為皇家禦品，保存好的陳茶年數越長，藥用價值也更高。

常言道：“陳年岩茶貴似金”，且武夷岩茶還有“藏得深紅三倍價”的特點，茶友們就更加中意武夷岩茶的後期陳放。

所以我們在對待這樣一款金貴的茶葉時，不可馬虎大意。

尤其是品質好的水仙肉桂大紅袍，更是茶友們日常品飲的好對象，如果沒有存放好，豈不是可惜？

岩茶保存要做到幾點：

1、容器和環境要保持幹燥

2、存茶容器和環境要幹淨、無異味

3、存茶容器要具有遮光性，避免光照直射

4、存茶容器的密封性要保證

5、岩茶要定期查看，看是否有返青的迹象，如果開始有返青的迹象，請及時複焙火

做好這5點，我們都可以存出好喝、優質的岩茶。

《5》

村姑陳在此要提醒各位，雖然岩茶陳放多年會有良好的口感和保健價值，但并不是所有的岩茶都适合長年保存的。

岩茶要長期保存，必須要符合2個條件。

1、茶本身的内質要好

岩茶的長期存放和白茶有些相似，都必須要滿足在新茶時期就有好品質，否則一款本身品質就欠妥的茶葉，是轉化不出的。

通常我們所說的好的内質，指的是岩茶要耐泡，口感要好，湯感醇厚、柔和，不苦澀。

若是要存放多年的岩茶，建議買正岩茶。

2、炭焙足火茶

不論是長時間存茶，還是存一些岩茶隔年喝，都要滿足焙火足的條件。

焙火足的岩茶，内含的一些不好的氣味會被烘幹，且焙火足，茶葉吃貨透，含水量達标，長期存放也不容易返青（在保存存茶環境、容器合格的情況下）。

但岩茶在存放時，還是要注意定期檢查，不可大意，若是岩茶開始有返青的迹象，要及時焙火，千萬不要等茶葉徹底返青了再拯救，這樣的茶就受潮變質，已經失去了飲用的價值。

是以，岩茶保存，一定要注意！

《6》

我們喜歡武夷岩茶，它是包羅萬象的，在精湛的焙火工藝下，同樣的一款茶能具備不同的活力；

我們喜歡武夷岩茶，它是性格百變的，不同的焙火，有不同的個性；

我們喜歡武夷岩茶，喜歡它新茶的個性張揚，也喜歡它的内斂；

我們喜歡武夷岩茶，喜歡它漸漸變老後的深沉。

不同的岩茶有不同的特點，但最重要的一點就是我們要保存好它！

一款茶，若沒有保存好，我們還有什麼資本繼續喝茶呢？

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版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。

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